סלט שעועית ועשבי תיבול עם ממרח לבאנה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
- ללא גלוטן
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
- 500 גרם
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
לרוטב:
- 1 שן שום קלופה
- קורט מלח
- 1 כף זרעי כוסברה קלויים
- 1 פלפל ירוק חריף טרי
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 כפות שמן זית
- חופן עלי כוסברה
להגשה:
- 2 צרורות עלי רוקט טריים, קצוצים לרצועות דקות
- 200 גרם ממרח לבאנה עזים או בקר
- קורט מלח
- 1 כף שמן זית
- מיץ מ-1/2 לימון
אופן ההכנה:
-
מניחים את השעועית בקערה גדולה, ממלאים בשפע מים ומשרים כ-12 שעות. ניתן להחליף את המים מדי כמה שעות.
-
מסננים את השעועית ממי ההשרייה ומעבירים לסיר. ממלאים בשפע מים טריים (לא ממליחים!), מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. ממשיכים לבשל כשעה עד שעה וחצי עד שהשעועית רכה אך מוצקה. מסננים ומניחים להצטנן.
-
בזמן שהשעועית מתבשלת מכינים את הרוטב – מומלץ במכתש ועלי אך ניתן גם במעבד מזון ב"פולסים". כותשים יחד שן שום, מלח וזרעי כוסברה, מוסיפים את עלי הכוסברה, פלפל חריף, שמן זית ומיץ לימון וכותשים יחד היטב.
-
מעבירים את הרוטב המוכן לקערת ערבוב, מוסיפים את השעועית המבושלת שהתקררה ומערבבים היטב.
-
מורחים בנדיבות ממרח לבאנה על צלחת הגשה גדולה. מניחים עליה את סלט השעועית ומפזרים מלמעלה רוקט קצוץ. מתבלים במלח, שמן זית ומיץ לימון ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)











