מרק עדשים שחורות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
מהמג'דרה המקומית ועד לדאל ההודי, העדשים הן אחד מחומרי הגלם המנחמים ביותר בעונה הקרה. לטובת העניין, פרגנו לכם מתכון מנצח למרק עדשים שחורות.
הרכיבים:
- 500 גרם
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 3 כפות שמן
- חופן טימין
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 בצל פרוס
- חופן גבעולי סלרי קצוצים
- מלח, פלפל שחור
- 2 גזרים קצוצים גס
- 20 גרם חזה אווז מעושן, קצוץ (לא חובה)
- 1/2 כף כמון טחון
- 2 ליטר ציר עוף
אופן ההכנה:
-
משרים את העדשים למשך 8 שעות במי ברז.
-
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים עלי טימין, שום, בצל וסלרי מעל להבה גבוהה תוך כדי ערבוב, במשך 2-3 דקות.
-
מנמיכים את הלהבה לבינונית ומוסיפים גזר, חזה אווז מעושן וכמון ומערבבים.
-
מסננים את העדשים ממי ההשרייה ומוסיפים לסיר. מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים ציר עוף, מערבבים ומביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-25 דקות, עד שהעדשים מתרככות לחלוטין. טוחנים בבלנדר מוט או במעבד מזון ומחלקים לקערות הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים וברוקולי ברוטב צ׳דר
של אביאור ספירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים) - איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
חלבי?! חזה אווז, ציר עוף... יש פה טעות קריטית
השיבוהי גלית - תודה ששמת לב! אכן חלה טעות, תיקנתי אותה.
האם צריך להשרות את העדשים לפני הבישול ?;
השיבויש להשרות אותן יום לפני.
איו התמאה בין שלוי אופן ההכנה הכתובים ובין הסירטון. לא שווה
המתכון תוקן, תודה על ההערה.