פורים פריך: מי אמר אוזני המן ולא קיבל?
האוזן המשולשת של הרשע התנ"כי היא המאכל המזוהה מכל עם חג התחפושות העליז שלנו. בפורים הזה, עם הקמח המתאים, אוזני המן ממולאות תהיינה פריכות וטעימות במיוחד
בפורים, חג התחפושות הלאומי, נהוג לאכול אוזני המן – עוגיות משולשות פריכות, שבמקרה הקלאסי ממולאות בפרג וברוב המקרים בפועל – בממרח שוקולד או בשלל מליות מגוונות ויצירתיות. המכנה המשותף שלהן הוא בדרך כלל הבצק – בצק פריך מתפורר ולעיתים מעט יבש, שיש הטוענים שהוא אחת הסיבות לכך שאוזני המן לא הפכו ללהיט מקומי בשאר ימי השנה.
איך תכינו אזני המן טעימות ומוצלחות יותר?
הסוד, כאמור, הוא בבצק. במקום להכין אותו מקמח לבן רב תכליתי, אנחנו ממליצים להשתמש בקמח ייעודי שהותאם במיוחד להכנת בצק עוגיות פריך. כך תצליחו לאפות בבית אוזני המן טעימות, עסיסיות ופריכות, ממש כמו בקונדיטוריה מקצועית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס
של אביאור ספירמתכונים ב10 דקותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים) - חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
- מרק תירס אסיאתי עם קרם קוקוס וכוסברה – ארוחה בקערה אחתשל רותם ליברזוןמרקיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
קראו עודקמח עוגיות
קמח העשוי מתערובת חיטים, המורכבת מחיטה רכה וחיטה קשה. רמות הגלוטן והחלבון נמוכות. מתאים במיוחד לבצק פריך. מתאים לשימוש לעוגיות או לבסיסי פאי. בשימוש בקמח זה ניתן להקטין את כמות השומן בבצק בכ...
