פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 50 דקות
- זמן כולל 1 שעות ו-5 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 2-3 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין זה מתכון למנה שהיא חגיגה איטלקית בצלחת. מנה שנראית כמו שעות במטבח, אבל נולדה מחיבור מדויק של טעמים.
כדאי לנסות גם: רוטולו: גלילי לזניה ממולאים ברוטב רוזה
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
לפסטה:
- 300 גרם (2 כוסות + 2 כפות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד - 1 ביצה
- 7 חלמונים
- 1 כף שמן זית
- קורט מלח
לרוטב:
- 200 גרם חמאה איכותית
- פטריית כמהין מגוררת
- מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
- פרוסות דקות של פטריית כמהין
אופן ההכנה:
-
מעבדים במעבד מזון את מרכיבי הפסטה לאיחוד, מוציאים לשיש ולשים ביד לכדי בצק טחיד. עוטפים בניילון נצמד ומשהים לחצי שעה לפחות.
-
מרדדים את הבצק בעזרת מכונת פסטה וחותכים לרצועות פטוצ׳יני.
-
מביאים לרתיחה סיר גדול עם שפע מים מומלחים.
-
ממסים את החמאה במחבת ומבשלים רוטב פשוט עם כמהין מגורר, מלח ופלפל שחור גרוס.
-
מבשלים את הפסטה הטרייה כ-3 דקות למצב אל-דנטה, מעבירים למחבת עם הרוטב (מוסיפים במידת הצורך מעט ממי הבישול), מקפיצים לאיחוד המרכיבים ומתקנים את התיבול.
-
מגישים את הפסטה עם פרוסות כמהין מעל.
כל מה שרצית לדעת על פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין
איזה קמח מתאים להכנת פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין?
קמח רב תכליתי לבן של סוגת מתאים להכנת פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין.
כמה זמן לוקח להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין?
לוקח כ-50 דקות להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין.
האם ניתן להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין ללא מכונת פסטה?
כן, ניתן להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין ללא מכונת פסטה. פשוט תרדדו את הבצק ידנית על משטח עבודה מקומח לעובי הכי דק שמתאפשר.
אילו גבינות אפשר להוסיף לרוטב של פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין?
אם רוצים, אפשר להוסיף לרוטב של פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין כל סוג גבינה קשה מגוררת שאוהבים.
האם ניתן להחליף את שמן הכמהין במתכון פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין?
בעיקרון ניתן להחליף את שמן הכמהין במתכון פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין בשמן אחר, אבל הטעם של כמהין במנה יהיה פחות ניכר.
איך להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין ללא ביצים?
בעיקרון אפשר להכין פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהין ללא ביצים. פשוט משמיטים אותן מהמתכון ומוסיפים מים בהדרגה עד שנוצר בצק רך ואלסטי.
כמה זמן צריך להשהות את הבצק לפסטה פטוצ'יני ברוטב כמהין?
צריך להשהות את הבצק לפסטה פטוצ'יני ברוטב כמהין לחצי שעה לפחות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פסטה קר עם אפונה, עגבניות וזיתים
של מערכת סוגתמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(24 מדרגים) - תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןדגיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(23 מדרגים)
- פסטה פטוצ׳יני תוצרת בית ברוטב כמהיןשל אבי ביטוןמתכונים לארוחת ערב- מגוון רעיונות קלים לארוחה מושלמתזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(26 מדרגים)
- סוטלאץ' כמהין וסשימי טונהשל אבי ביטוןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנות(26 מדרגים)
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(27 מדרגים)
