פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות חלבי
פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוס זה מתכון נפלא מהמטבח הערבי: חמים, משביע, מנחם ומאוד טעים ומיוחד. אפשר להכין בקלות בבית ולהפתיע את המשפחה.
כדאי לנסות גם: תבשיל גרגירי חומוס עם מנגולד וכורכום
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 ליטר יוגורט עיזים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף נענע מיובשת
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- 1 פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
- 1 כפית סומק
להגשה
- 2 פיתות חצויות וחתוכות למשולשים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית זעתר / אורגנו / נענע מיובשת
- מלח גס
אופן ההכנה:
מכניסים את גרגירי החומוס לקערה עם שפע מים עם הסודה ומשרים ל-12 שעות לפחות. מחליפים מים פעמיים-שלוש במהלך הזמן הזה, מסננים ומשפשפים את הגרגירים כדי להסיר את הקליפות.
מעבירים את החומוס לסיר עם שפע מים ומבשלים שעה וחצי-שעתיים לריכוך מלא.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. מערבבים את השמן עם התבלינים המופיעים בהגשה, מברישים את משולשי הפיתות וקולים 10 דקות להזהבה יפה.
לקראת הכנת המרק משרים את הבורגול 15 דקות במים חמים ומסננים.
מניחים בסיר את היוגורט, השום, הנענע, מלח ופלפל ומחממים על להבה נמוכה (לא מביאים לרתיחה). מוסיפים את הבורגול, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את גרגירי החומוס. מתבלים במלח, פלפל, צ'ילי וסומק.
יוצקים את היוגורט החמים לקעריות, עורמים מעל 2 כפות מגרגירי החומוס ומגישים מיד עם הפיתות הקלויות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)