מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורז
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4-5 מנות
- סוג כשרותפרווה
מרק פלפלים קלויים ועגבניות עם אורז זה מרק אדום סמיך שמשלב טעמים עמוקים של עגבניות ופלפלים, מרק שהוא ארוחה שלמה בזכות האורז שמתבשל בתוכו.
כדאי לנסות גם: מרק אורז וירקות עשיר ובריא לראש השנה
בשיתוף וואלה! אוכל
הרכיבים:
למרק
- 5 פלפלים חתוכים לפרוסות רחבות
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 בצל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 2 שיני כתושות
- 1 גבעול בזיליקום טרי קצוץ לרצועות דקות
- 400 מ"ל (1 פחית) עגבניות מרוסקות
- 1 כפית
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד
- 1 ליטר ציר ירקות או מים
- 1 כף רסק עגבניות
- 2/3 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 1 כפית
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
לקישוט
- שמן זית ועלי בזיליקום קטנים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית פיירקס שבשמן זית בנדיבות. מסדרים את הפלפלים בתבנית ומערבבים עם השמן לכיסוי מלא. מתבלים במלח ופלפל ואופים 20 דקות לריכוך. מוסיפים את החומץ הבלסמי ומערבבים.
- מחממים שמן זית בסיר בינוני ומטגנים את הבצל, הגזר והשום עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים את הבזיליקום וממשיכים לטגן כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפלפלים עם השמן שבתבנית והציר / המים ומבשלים על להבה גבוהה 20 דקות.
- טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את הרסק , האורז והסוכר, מביאים לרתיחה ומבשלם 15 דקות על להבה נמוכה (במידת הצורך, אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד חצי כוס מים). מתבלים במלח ופלפל.
- מקשטים את המרק בעלי בזיליקום ושמן זית ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
מיכל לוי אלחלל
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
- קראו עוד
אורז פרסי קלאסי
אורז ארוך, לבן, עם ניחוח עדין ומיוחד, המתבשל "אחד אחד" ומתנפח מעט בעת הבישול. זן מיוחד, הנחשב למלך המטבח הישראלי, זה צומח באיטיות ומפתח ניחוח טבעי כבר בשדות הגידול שלו, לכן יש רק י...