סירניקי – לביבות גבינה מתוקות
- זמן הכנה 10 דקות
- זמן בישול 20 דקות
- זמן כולל 30 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 10-12 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
סירניקי – לביבות גבינה מתוקות זה מתכון טעים ופשוט להכנה שהגיע לארץ מהמטבח הרוסי. מכינים את הלביבות מגבינה כחושה, מטגנים ומגישים עם תוספות.
כדאי לנסות גם: לביבות בטטה ועדשים כתומות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבלילה
- 500 גרם טבורוג (או גבינה כחושה אחרת)
- 2 ביצים M
- 4 כפות
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד - 3-4 כפות
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד - 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 1/2 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
לטיגון
- מעט שמן
להגשה
- פטל טרי או אוכמניות
- שמנת חמוצה
-
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מערבבים בקערה את הגבינה, הביצים והסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ותמצית הווניל ומערבבים שוב לבלילה מעט דביקה.
-
מקמחים היטב את משטח העבודה ומניחים ליד צלחת מקומחת.
-
מניחים כף גדושה מהתערובת על גבי המשטח, מכדררים לכדור, משטחים למעין דיסקית עבה ומניחים על גבי הצלחת המקומחת. ממשיכים כך עם יתר הבלילה.
-
מחממים 2-3 כפות שמן במחבת ומטגנים את הסירניקי משני הצדדים להזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
-
מפזרים מעל סוכר דק דק ומגישים עם שמנת חמוצה בצד וריבה או פירות יער.
כל מה שרצית לדעת על סירניקי – לביבות גבינה מתוקות
איך מכינים סירניקי?
על מנת להכין סירניקי מערבבים בקערה 500 גרם גבינת טבורוג, 2 ביצים ו-4 כפות סוכר לתערובת אחידה. מוסיפים 3-4 כפות קמח, 1/4 כפית אבקת אפייה ו-1/2 כפית תמצית וניל ומערבבים שוב לבלילה מעט דביקה. מקמחים היטב את משטח העבודה ומניחים ליד צלחת מקומחת. מניחים כף גדושה מהתערובת על גבי המשטח, מכדררים לכדור, משטחים למעין דיסקית עבה ומניחים על גבי הצלחת המקומחת. ממשיכים כך עם יתר הבלילה. מחממים 2-3 כפות שמן במחבת ומטגנים את הסירניקי משני הצדדים להזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.
איזו גבינה מתאימה להכנת סיריניקי?
להכנת סיריניקי הכי מתאימה גבינת טבורוג, גבינת טוב טעם או כל גבינה כחושה אחרת.
כמה זמן לוקח להכין סיריניקי?
להכין סיריניקי לוקח כ-20 דקות.
איזה קמח מתאים להכנת סיריניקי?
להכנת סיריניקי מתאים כל סוג קמח לבן, בין היתר קמח לבן רב תכליתי של סוגת.
מה מגישים לצד סיריניקי?
לצד סירניקי נהוג להגיש ריבה, דבש, סירופ מייפל, פירות יער או כל תוספת מתוקה אחרת שאוהבים.
מה זה סיריניקי?
סירניקי זה לביבות גבינה שמקורן במטבח הרוסי.
כמה לביבות סיריניקי יוצאות מהמתכון?
מהמתכון יוצאות 10-12 לביבות סירניקי.
כמה זמן מטגנים סיריניקי?
מטגנים סירניקי 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- כרוב ממולא באורז ועוף
של רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים) - כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- עוגת גבינה בצורת משולשמתכונים לחגיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
סוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ...
מתכונים נוספים
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- זלביה – סופגניה במילוי ריבהשל עומר כהןמתכונים טבעונייםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(25 מדרגים)
- לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפסשל אביאור ספירמתכונים ב10 דקותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)
טעים! מומלץ לטגן בחמאה
השיבותודה דגנית!