מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס

ציון 5

(24 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 4 שעות ו-20 דקות
זמן כולל 4 שעות ו-35 דקות
רמת קושי קל
כמות 6 מנות
סוג כשרות בשרי

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס זה מתכון מעולה של תמרה אהרוני למנה שתחמם לכם את החורף. מרק עשיר, סמיך ומשביע שמשדרג את הקוסקוס לכדי שלמות.

כדאי לנסות גם: קוסקוס עם תבשיל עשיר של ארטישוק ירושלמי ואפונה

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

למרק

1/2 כוס שמן זית
4 גבעולי סלרי קצוצים יחד עם העלים
1.5 ק"ג אונטריב או לחי חתוך לקוביות בגודל 6 ס"מ
4-5 עצמות מח
250 גרם חומוס

חומוס
קרא עוד
1 כף מלח
1/2 כף פלפל לבן
4 גזרים חתוכים לפיסות באורך 4 ס"מ
500 גרם דלעת חתוכה לקוביות בגודל 5 ס"מ
2 כרשות חתוכות לפיסות באורך 5 ס"מ
6 בצלי שאלוט חצויים
1 כפית ראס אל חנות
1/2 כפית סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד

להגשה

קוסקוס בינוני

קוסקוס בינוני
קרא עוד

אופן ההכנה:

משרים את גרגירי החומוס בשפע מים ללילה ומסננים.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הסלרי 4-5 דקות. מוסיפים את קוביות הבשר, העצמות וגרגרי החומוס, יוצקים מים עד ל-1 ס"מ מעל פני הבשר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 2.5-3 שעות עד שהבשר רך.
מוסיפים את הירקות והתבלינים, מערבבים, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 30-40 דקות עד שהם מתרככים.
מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן ומגישים את המרק עם הקוסקוס.

כל מה שרצית לדעת על מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס

איך מכינים מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

כדי להכין מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס, משרים 250 גרם גרגירי חומוס של סוגת בשפע מים ללילה ומסננים. מחממים חצי כוס שמן זית בסיר גדול ומטגנים 4 גבעולי סלרי קצוצים יחד עם העלים כ-5 דקות. מוסיפים 1.5 ק"ג אונטריב או לחי חתוך לקוביות בגודל 6 ס"מ, 4-5 עצמות מח ואת גרגרי החומוס, יוצקים מים עד ל-1 ס"מ מעל פני הבשר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 2.5-3 שעות עד שהבשר רך. מוסיפים לסיר כף מלח, חצי כף פלפל לבן, 4 גזרים חתוכים לפיסות באורך 4 ס"מ, 500 גרם דלעת חתוכה לקוביות בגודל 5 ס"מ, 2 כרשות חתוכות לפיסות באורך 5 ס"מ, 6 בצלי שאלוט חצויים, כפית ראס אל חנות וחצי כפית סוכר, מערבבים, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 30-40 דקות עד שהם מתרככים. מכינים קוסקוס לפי הוראות היצרן ומגישים את המרק עם הקוסקוס.

כמה זמן מבשלים מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

מבשלים מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס במשך 2.5-3 שעות.

כמה זמן ממשיכים לבשל מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס לאחר הוספת הירקות?

לאחר הוספת הירקות ממשיכים לבשל מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס במשך 30-40 דקות.

האם צריך להשרות את גרגירי החומוס לפני הכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

כן, לפני הכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס צריך להשרות את גרגירי החומוס.

כמה זמן צריך להשרות את החומוס למרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

משרים את החומוס למרק בשרי עם חומוס לקוסקוס במשך לילה שלם.

איזה נתח בשר מתאים להכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

הכי מתאים להכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס נתח אונטריב או לחי חתוך לקוביות בגודל 6 ס"מ.

אילו ירקות מוסיפים למרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

למרק בשרי עם חומוס לקוסקוס מוסיפים גזרים, דלעת, כרישה ובצלי שאלוט.

איזה סיר מתאים להכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

להכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס מתאים סיר גדול ורחב.

האם צריך לכסות את הסיר בזמן הכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס?

כן, צריך לכסות את הסיר בזמן הכנת מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס.

האם אפשר להכין מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס עם גרגירי חומוס משימורים?

בהחלט, אפשר להכין מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס עם גרגירי חומוס משימורים. כך לא יהיה צורך להשרות מראש את החומוס, וגם בישול המרק יתקצר מעט.

מרק בשרי עם חומוס לקוסקוס