מרק עוף ואורז תורכי כשר לפסח
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות בשרי
מרק עוף ואורז תורכי זה מרק טעים ועשיר שמתאים ביותר להגשה בליל הסדר: הוא פשוט להכנה, כשר לפסח ויהווה פתיח נפלא לסעודת החג.
כדאי לנסות גם: מרק ירקות עם עדשים שחורות וחומוס
הרכיבים:
- 6 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 2 שיני שום כתושות
- 500 גרם פרגיות חתוכות לקוביות בינוניות
- 2 עגבניות קצוצות
- 5 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 3 כפות סילאן
- 8 כוסות מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 צרור שמיר קצוץ
- 1 צרור גבעולי ועלי סלרי קצוצים
- 1 צרור כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל והשום כ-5 דקות תוך כדי ערבוב להזהבה קלה.
מוסיפים את הפרגיות, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות.
מוסיפים את העגבניות, הרסק, האורז והסילאן ומערבבים.
מוסיפים לסיר את המים ומביאים לרתיחה. מתבלים בפפריקה ומלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
מוסיפים את הסלרי ועשבי התיבול, מערבבים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים את המרק כ-40 דקות עד שהעוף והאורז מתרככים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אבי ביטון
שף קייטרינג "מזל טלה" ומגיש תכניות בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)