נזיד שעועית וגריסים נפוליטני

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(26 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף וואלה! אוכל.

משרים את השעועית בקערה עם שפע מים 8 שעות לפחות. מסננים, מעבירים לסיר עם שפע מים ועלה דפנה (לא חובה) ומבשלים כשעה וחצי לריכוך. אפשר לבשל גם בסיר לחץ לזירוז תהליכים.
מחממים את שמן הזית בסיר שני ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי להזהבה. מוסיפים את הפפריקה והאורגנו ומערבבים. מוסיפים את הרסק, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השעועית ו-3 כוסות ממי הבישול שלה (שומרים את היתר למקרה שנרצה לדלל) ומערבבים.
מוסיפים את גריסי הפנינה ומבשלים 35-45 דקות עד שגריסי הפנינה רכים והנזיד מסמיך. במידת הצורך מדללים עם מי הבישול ששמרנו בצד, מערבבים ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד