סלט קינואה לבנה עם ברוקולי וחמוציות
צילום: אולגה טוכשר
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט קינואה לבנה עם ברוקולי וחמוציות זו ארוחה של ממש: טעימה, בריאה, מאוזנת ומלאה בחלבון מהצומח. פשוטה להכנה ומפתיעה בשילוב הטעמים.
כדאי לנסות גם: תבשיל קינואה מיקס עם פטריות מוקפצות
הרכיבים:
- 1 כוס
קינואה
קינואהקרא עוד
- 1 כפית שמן
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 ראש ברוקולי מופרד לפרחים
- 4-6 משמשים מיובשים חתוכים לקוביות
- חופן חמוציות ללא תוספת סוכר
- חופן שקדים קלויים חתוכים גס
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב
- 2-3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון או לפי הטעם
- 1 כף סילאן או מייפל או לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מכינים את הקינואה: שוטפים את הקינואה במסננת כדקה ומסננים. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הקינואה ומטגנים תוך כדי ערבוב כחצי דקה. מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות עד שהמים נספגים. מצננים לטמפרטורת החדר ומפוררים את הקינואה בעזרת מזלג.
- חולטים את הברוקולי בשפע מים רותחים ל-2 דקות ומסננים. קוצצים גס.
- מערבבים בקערה גדולה את הקינואה עם יתר מרכיבי הסלט, מתבלים במלח, פלפל ומרכיבי הרוטב, מערבבים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קינואה
בני האינקה כינו אותה "אם הדגנים" למרות שמבחינה בוטנית צרה אין היא לחלוטין דגן. וזאת בשל צורות הבישול והצריכה שלה, עם זאת, היא נחשבת אכן לסוג של דגן. זהו צמח הגדל במקור באזור האנדים...