תבשיל חומוס וחצילים של נוף

הרכיבים:

• 120 גרם (כ-1 כוס)  חומוס ענק
  

  חומוס ענק

  קרא עוד
• 4 פלפלי שושקה יבשים או טריים
• 1 פלפל אדום
• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל לבן, קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף רסק עגבניות
• מלח, פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית שבבי צ'ילי
• 700 מ"ל (1 בקבוק) עגבניות מרוסקות
• 1/2 1 כוסות מים
• 1 חציל בלאדי
• שמן לטיגון עמוק