קדרת פתיתים בתנור עם חומוס ועגבניות

עז תלם

ציון 5

(20 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: אפיק גבאי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף וואלה! אוכל.

מעבירים את גרגירי החומוס לקערה ומשרים בשפע מים למשך הלילה. מסננים ממי ההשריה, מעבירים לסיר ומוסיפים שפע מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים שעה עד שעה וחצי, עד שהגרגירים מתרככים. אפשר להוסיף כפית סודה לשתיה למים בתחילת הבישול, כדי לזרז את הריכוך. מסננים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את הפתיתים לסיר קטן וקולים אותם תוך כדי ערבוב מעל להבה גבוהה במשך 4-5 דקות, עד להזהבה.
מעבירים לתבנית פיירקס בגודל 20X28 את הפתיתים הקלויים והחומוס המבושל, עגבניות, פטרוזיליה, מלח ומים. מערבבים היטב, מכסים בנייר אפייה ואוטמים עם נייר אלומיניום. אופים 45-60 דקות, עד שכל הרכיבים רכים.
מסירים את הכיסוי (זהירות מהאדים החמים), מפזרים גבינת פטה ואם רוצים גם עשבי תיבול טריים, ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד