המון סוגי עוגיות מבצק אחד
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 40 דקות
- זמן כולל 55 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 30 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
קבלו מתכון לבצק הקסמים של רחלי קרוט, שמוסיפים לו איזה תוספות שאוהבים כדי להכין אינסוף עוגיות מושחתות או בריאות, צבעוניות או שוקולדיות. נהדרות למסיבת יום הולדת, לאורחים או למשלוח מנות מרשים
את העוגה המטורפת הזו של רחלי כבר הכנתם?
המון עוגיות יפהפיות, קמח סוגת אחד
רעיונות לשילובי תוספות:
3 סוגים של שוקולד קצוץ – חלב, מריר ולבן | צימוקים עם שברי פקאנים | אוכמניות מיובשות עם שקדים קצוצים וקוקוס | בוטנים מלוחים קצוצים עם נטיפי חמאת בוטנים | עדשים צבעוניות וספרינקלס | קוואקר, חמוציות וקינמון | מיני מרשמלו, שוקולד מריר קצוץ גס ואגוזים | לעוגיות שוקו: כפית קקאו עם איזה תוספות שמתחשק | כפית נוטלה (מערבבים עם הבצק או מטמינים בתוך כדור הבצק) | גפרורי שקדים וקוביות קטנות של מרציפן | קוביות של חטיפי שוקולד ועוד ועוד.
החומרים ל 25-30 עוגיות.
הרכיבים:
- 200 גרם חמאה
- 3/4 כוס (150 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1/4 1 כוסות (280 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד - 2 ביצים L
- 2.5 כוסות (350 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1 כפית סודה לשתייה
- 1.5 כפות תוספות שאוהבים (כמות לעוגייה אחת) - ראו הצעות למעלה
אופן ההכנה:
-
ממיסים את החמאה במשך דקה בלבד במיקרוגל, כדי שתהיה נוזלית אך לא חמה מדי. יוצקים לקערה ומוסיפים את שני סוגי הסוכר.
-
טורפים היטב את החמאה והסוכר במזלג או במטרפה ידנית, מוסיפים ביצה אחת, טורפים רק עד שהיא נטמעת בתערובת ומוסיפים את הביצה השניה. שוב טורפים רק עד לאיחוד הבלילה.
-
מוסיפים לקערה קמח וסודה לשתייה ומערבבים במזלג או בכף עץ עד לקבלת בצק דביק. מכסים בניילון ומאחסנים במקרר במשך חצי שעה. בינתיים מכינים את התוספות שאוהבים.
-
מניחים בקערה קטנה כף גדושה או כף גלידה של בצק ומוסיפים כף וחצי מהתוספת שרוצים. מערבבים כך שהתוספות ייטמעו בבצק ומעצבים לצורת כדור מעט פחוס. ממשיכים כך עם כל כמות הבצק והתוספות.
-
מניחים את כדורי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומאחסנים במקפיא במשך 15 דקות עד לילה. שימו לב – אם אתם מקפיאים את הבצק יותר משעתיים, העבירו אותו אחרי 15 דקות לשקית סגורה או לקופסא, שלא יתייבש.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
אופים את העוגיות במשך 12-14 דקות, עד שהשוליים שלהן מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך. מניחים להצטנן לחלוטין לטמפרטורת החדר ומאחסנים בקופסא אטומה.
כל מה שרצית לדעת על המון סוגי עוגיות מבצק אחד
איך מכינים המון סוגי עוגיות מבצק אחד שלב אחר שלב?
כדי להכין המון סוגי עוגיות מבצק אחד שלב אחר שלב, ממיסים 200 גרם חמאה דקה בלבד במיקרוגל כדי שתהיה נוזלית אך לא חמה מדי. יוצקים לקערה ומוסיפים שלושת רבעי כוס סוכר לבן של סוגת ואחת ורבע כוסות סוכר דמררה קלאסי של סוגת. טורפים היטב במזלג או במטרפה ידנית, מוסיפים ביצה אחת, טורפים רק עד שהיא נטמעת בתערובת ומוסיפים את הביצה השניה. שוב טורפים רק עד לאיחוד הבלילה. מוסיפים לקערה שתיים וחצי כוסות קמח רב תכליתי של סוגת וכפית סודה לשתייה ומערבבים במזלג או בכף עץ עד לקבלת בצק דביק. מכסים בניילון ומאחסנים במקרר לחצי שעה. בינתיים מכינים את התוספות שאוהבים (3 סוגים של שוקולד קצוץ – חלב, מריר ולבן | צימוקים עם שברי פקאנים | אוכמניות מיובשות עם שקדים קצוצים וקוקוס | בוטנים מלוחים קצוצים עם נטיפי חמאת בוטנים | עדשים צבעוניות וספרינקלס | שיבולת שועל דקה, חמוציות וקינמון | מיני מרשמלו, שוקולד מריר קצוץ גס ואגוזים | לעוגיות שוקו: כפית קקאו עם איזה תוספות שמתחשק | כפית נוטלה (מערבבים עם הבצק או מטמינים בתוך כדור הבצק) | גפרורי שקדים וקוביות קטנות של מרציפן | קוביות של חטיפי שוקולד ועוד). מניחים בקערה קטנה כף גדושה או כף גלידה של בצק ומוסיפים כף וחצי מהתוספת שרוצים. מערבבים כך שהתוספות ייטמעו בבצק ומעצבים לצורת כדור מעט פחוס. ממשיכים כך עם כל כמות הבצק והתוספות. מניחים את כדורי הבצק באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומאחסנים במקפיא במשך 15 דקות עד לילה. שימו לב, אם אתם מקפיאים את הבצק יותר משעתיים, העבירו אותו אחרי 15 דקות לשקית סגורה או לקופסא שלא יתייבש. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את העוגיות 12-14 דקות עד שהשוליים שלהן מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך. מניחים להצטנן לחלוטין לטמפרטורת החדר ומאחסנים בקופסא אטומה.
איך מכינים בצק בסיסי להמון סוגי עוגיות?
כדי להכין בצק בסיסי להמון סוגי עוגיות, ממיסים 200 גרם חמאה דקה בלבד במיקרוגל כדי שתהיה נוזלית אך לא חמה מדי. יוצקים לקערה ומוסיפים שלושת רבעי כוס סוכר לבן של סוגת ואחת ורבע כוסות סוכר דמררה קלאסי של סוגת. טורפים היטב במזלג או במטרפה ידנית, מוסיפים ביצה אחת, טורפים רק עד שהיא נטמעת בתערובת ומוסיפים את הביצה השניה. שוב טורפים רק עד לאיחוד הבלילה. מוסיפים לקערה שתיים וחצי כוסות קמח רב תכליתי של סוגת וכפית סודה לשתייה ומערבבים במזלג או בכף עץ עד לקבלת בצק דביק. מכסים בניילון ומאחסנים במקרר לחצי שעה.
איך אופים את העוגיות מבצק אחד כך שהמרכז יישאר רך?
אופים את העוגיות מבצק אחד 12-14 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהשוליים שלהן מזהיבים והמרכז יישאר רך.
כמה זמן מקררים בצק לעוגיות?
מקררים בצק לעוגיות מ-15 דקות עד לילה שלם.
איזה קמח מתאים להכנת בצק שמתאים להמון סוגי עוגיות?
הכי מתאים להכנת בצק שמתאים להמון סוגי עוגיות קמח רב תכליתי של סוגת.
כמה זמן אופים את העוגיות בתנור?
אופים את העוגיות בתנור 12-14 דקות עד שהשוליים שלהן מזהיבים והמרכז עדיין מעט רך.
על איזה טמפרטורה אופים את העוגיות בתנור?
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...
בעלת הבלוג "קרוטית"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
סודה לשתיה
ניתן לשימוש לאפיה, הקלת צרבת, שמירת היגיינת הפה והשיניים, ספיגת ריחות.
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן?
השיבוהי שמולי. כן, אפשר להמיר את החמאה ב-3/4 כוס (180 מ"ל) שמן.
נשמע טעים אבל לדעתי הכמות של סוכר מאוד גדולה בכמה ניתן להפחית ? והאם אפשר קמח רגיל ?
השיבושלום. בהחלט אפשר קמח רגיל - קמח רב תכליתי הוא הקמח הרגיל בעצם. אפשר להפחית את הסוכר לחצי כוס. לא מומלץ פחות מזה.
היי, הכנתי את המתכון ולא היו לי ביצים לארג׳ אז שמתי שלוש מדיום והבצק יצא לי דביק.. מה אני אמורה לעשות??
השיבולהוסיף עוד קצת קמח ובעתיד להיצמד לכמויות שבמתכון :) 3 ביצים M זה יותר מ-2 ביצים L, לכן הבצק יצא דביק
במרכיבים כתוב כפית סודה לשתיה, אך באופן ההכנה כתוב אבקת אפיה. מה נכון?
השיבותודה על תשומת הלב! מדובר בסודה לשתייה, המתכון תוקן.
אימאלה .....2 כוסות סוכר ? האם יש דרך להפחית בצורה משמעותית את הכמות ?!
השיבואמלי שלום, ניתן להפחית מעט את הכמות. אל תשכחי שמדובר בכ-30 עוגיות :-)
סוכר וקמח באותה כמות?! זו טעות או הרעלה מכוונת? ;)
השיבוהיי, חלילה הרעלה! ראשית יש יותר קמח מסוכר ושנית.. בחלוקה ל 30 עוגיות גדולות זה לא כל כך נורא :-)