דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגיות שלג לבנות

רות אופק
ציון 5
(19 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה 10 דקות
  • זמן בישול 1 שעות ו-20 דקות
  • זמן כולל 1 שעות ו-30 דקות
  • רמת קושי קל
  • סוג כשרות חלבי
עוגיות שלג לבנות
צילום: דרור עינב

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

רות אופק מלמדת איך מכינים בבית בקלות עוגיות וניל יפהפיות ממש כמו בקונדיטוריה. שיטת הגלגול היא שיוצרת את האפקט המושלג והטעם – חלום!

ואפשר גם להכין עוגיות שוקו וניל

הרכיבים:

  • 125 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
  • 200 גרם (1 כוס)  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • 300 גרם (2 כוסות + 2 כפות)  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
    קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
    קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
    קרא עוד
  • 1.5 כפיות אבקת אפייה

לציפוי:

  • 1/2 כוס  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • 100 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מניחים בקערת מיקסר חמאה, סוכר ותמצית וניל ומערבלים בעזרת וו גיטרה עד שמתקבל קרם חלק.

  2. ממשיכים לערבל ומוסיפים ביצים בזו אחר זו, עד שכל אחת נטמעת בתערובת. כדי להבטיח ערבול אחיד, כדאי להסיר מדי פעם את הבצק מדופנות הקערה בעזרת לקקן.

  3. מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה וממשיכים לערבל במהירות איטית רק עד שמתקבל בצק אחיד (היזהרו מערבול יתר). מוציאים את הבצק מהקערה, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר למשך שעה.

  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומכינים קערית עם סוכר ואחת נוספת עם אבקת סוכר.

  6. יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 2-3 ס"מ. מגלגלים כל כדור פעם אחת בסוכר ופעמיים באבקת הסוכר (זה חשוב לניראות הסופית של העוגיות). נוח יותר לעבוד לפי שלבים – לגלגל את כל הכדורים בסוכר ולאחר מכן לגלגל את כולם באבקת הסוכר.

  7. אופים את העוגיות כ-10 דקות בתנור החם, עד שהן תופחות מעט ומתבקעות במראה מושלג.

כל מה שרצית לדעת על עוגיות שלג לבנות

כמה זמן אופים עוגיות שלג לבנות?

אופים עוגיות שלג לבנות כ-10 דקות עד שהן תופחות מעט ומתבקעות במראה מושלג.

באיזו טמפרטורה אופים עוגיות שלג לבנות?

אופים עוגיות שלג לבנות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

כמה זמן צריך לקרר את הבצק של עוגיות שלג לבנות?

צריך לקרר את הבצק של עוגיות שלג לבנות במשך כשעה.

איזה קמח מתאים להכנת עוגיות שלג לבנות?

הכי מתאים להכנת עוגיות שלג לבנות קמח רב תכליתי לבן ללא צורך בניפוי של סוגת.

האם צריך לנפות את הקמח להכנת עוגיות שלג לבנות?

לא, אין צורך לנפות את הקמח להכנת עוגיות שלג לבנות אם משתמשים בקמח רב תכליתי לבן ללא צורך בניפוי של סוגת.

באיזה גודל יוצרים את כדורי הבצק של עוגיות שלג לבנות?

יוצרים את כדורי הבצק של עוגיות שלג לבנות בקוטר 2-3 ס"מ.

איך מצפים עוגיות שלג לבנות כדי לקבל מראה מושלג?

כדי לקבל מראה מושלג של עוגיות שלג לבנות מגלגלים כל כדור בצק פעם אחת בסוכר ופעמיים באבקת הסוכר.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן בעוגיות שלג לבנות?

לא מומלץ להחליף את החמאה בשמן בעוגיות שלג לבנות.

איך נמנעים מערבול יתר של הבצק לעוגיות שלג לבנות?

כדי להימנע מערבול יתר של הבצק לעוגיות שלג לבנות, מסירים מדי פעם את הבצק מדופנות הקערה בעזרת לקקן ומערבלים רק עד שמתקבל בצק אחיד.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (2)
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
משתמש
אפ

היי,האם יש אפשרות להמיר את החמאה בשמן רגיל? זה יפגום בתוצאה? אשמח לתגובה מהירה תודה

השיבו
משתמש
סוגת

שלום. מומלץ לא להחליף במתכון הזה. פריכות העוגיות תלויה מאוד בחמאה

רות אופק

בעלת הבלוג "שמח במטבח"

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

סוכר לבן בצנצנת

סוכר לבן בצנצנת

סוכר לבן בצנצנת 1 ק"ג. סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הט...

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם