פלפלונים קטנים ממולאים בתערובת בורגול וקינואה

ציון 5

(2 מדרגים)

דרגו את המתכון

וואלה! (צילום: סטודיו סליס)

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מעבירים את הבורגול והקינואה לסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית-נמוכה כ-15 דקות.
מעמידים בצד 5 דקות עם המכסה. מורידים את המכסה ומסננים אם יש נוזלים. מקררים לטמפרטורת החדר.
בזמן הבישול, שוטפים, מייבשים וחוצים את הפלפלונים לחצי לאורך ומורידים את החלקים הפנימיים הלבנים (וזרעים אם יש). משאירים את קצה הגבעול הירוק.
מוסיפים כל יתר החומרים לתערובת המילוי וממלאים את הפלפלונים בנדיבות.
מהדקים את המילוי לתוך הפלפל בעזרת כפית.
מגישים מיד או מכסים בניילון נצמד ומקררים. לפני ההגשה, מטפטפים למעלה כמה טיפות שמן זית ומיץ לימון לריענון. מגישים עם רבעי לימון.

עוד מתכונים טעימים במיוחד