אלפחורס קלאסיים בציפוי שוקולד

הרכיבים:

לעוגיות:

• 130 גרם חמאה רכה
• 120 גרם (1 כוס + 2 כפות)  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• קורט נדיב מלח
• 2 חלמונים L
• 200 גרם (1 כוס פחות כף)  קורנפלור
  

  קורנפלור

  קרא עוד
• 140 גרם (1 כוס)  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 1/4 1 כפיות  אבקת אפיה
  

  אבקת אפיה

  קרא עוד
• 1/3 כפית  סודה לשתיה
  

  סודה לשתיה

  קרא עוד
• 30 מ"ל (2 כפות) ברנדי או רום
• 1-2 כפות מים קרים או חלב (לפי הצורך)

למילוי ולציפוי:

• ריבת חלב
• 300 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו, קצוץ
• 30 מ"ל (2 כפות) חמאת קקאו מומסת או שמן צמחי (חמניות, תירס וכדומה)