דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר

ציון 4
(24 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה 5 דקות
  • זמן בישול 20 דקות
  • זמן כולל 25 דקות
  • רמת קושי קל
  • כמות 8-10 מנות
  • סוג כשרות חלבי
מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר
צילום: מקס ברנר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

לא משנה איך תקראו לזה – סופלה, פונדנט או עוגת שוקולד, מה שבטוח זה שתטרפו אותה מיד. מתכון קל להכנה, עשיר וטעים במיוחד הישר מהתפריט של רשת מקס ברנר

מכורי השוקולד יעופו על המתכון הזה למגנום שוקולד ביתי

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

  • 250 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
  • 200 גרם חמאה
  • 250 גרם (1/4 1 כוסות)  סוכר לבן
    סוכר לבן
    סוכר לבן
    קרא עוד
  • 5 ביצים
  • 30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
  • 80 גרם (1/2 כוס + כף) קורנפלור

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-250 מעלות.

  2. מניחים בקערה חסינת חום שוקולד וחמאה וממיסים מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) או במיקרו, בפולסים של 30 שניות. מערבבים היטב אחרי כל חימום, עד לקבלת קרם חלק.

  3. מוסיפים את הסוכר לקערה עם קרם השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה ביצה, טורפים היטב עד להטמעה וממשיכים כך עם יתר הביצים.

  4. מוסיפים לבלילה קקאו וקורנפלור ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.

  5. יוצקים את בלילת השוקולד לתבניות אישיות לאפיית סופלה ואופים כ-13 דקות בתנור החם, עד שהעוגות תפוחות ויציבות אך רכות מאד במרכזן. מגישים מיד, רצוי עם גלידה.

כל מה שרצית לדעת על מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר

איך מכינים מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר שלב אחר שלב?

כדי להכין מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר שלב אחר שלב, מחממים תנור ל-250 מעלות. מניחים בקערה חסינת חום 250  גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו ו-200 גרם חמאה וממיסים מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) או במיקרו, בפולסים של 30 שניות. מערבבים היטב אחרי כל חימום, עד לקבלת קרם חלק. מוסיפים 250 גרם (כוס ורבע) סוכר לקערה עם קרם השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה ביצה, טורפים היטב עד להטמעה וממשיכים כך עם 4 ביצים נוספות. מוסיפים לבלילה 30 גרם (3 כפות) קקאו ו-80 גרם (8 כפות) קורנפלור ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת. יוצקים את בלילת השוקולד לתבניות אישיות לאפיית סופלה ואופים כ-13 דקות בתנור החם, עד שהעוגות תפוחות ויציבות אך רכות מאד במרכזן. מגישים מיד.

כמה זמן אופים עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

אופים עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר כ-13 דקות עד שהעוגות תפוחות ויציבות אך רכות מאד במרכזן.

על איזה טמפרטורה אופים עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

אופים עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.

כמה שוקולד מריר צריך במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר צריך 250 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו.

האם צריך חמאה במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

כן, במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר צריך 200 גרם חמאה.

בכמה ביצים משתמשים במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר משתמשים ב-5 ביצים.

האם מוסיפים קורנפלור במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר מוסיפים 80 גרם (8 כפות) קורנפלור.

האם ניתן להחליף את החמאה במרגרינה במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

כן, ניתן להחליף את החמאה במרגרינה במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר במתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר.

איזה גלידה הכי מתאימה להגשה עם עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר?

גלידת וניל או שוקולד הכי מתאימות להגשה עם עוגת שוקולד חמה של מקס ברנר.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (7)
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
משתמש
הודיה קוזק

אשמח לדעת מה אני יכולה להשים במקום קקאו? ומה אני יכולה להשים במקום חמאה? ואני צריכה להכין כמות של בערך 16 יחידות אז כמה אני צריכה להשים מכל דבר? אשמח לקבל תשובה בהקדם האפשרי. תודה רבה.

השיבו
משתמש
סוגת

הי הודיה. אפשר מחמאה במקום החמאה. את הקקאו אין איך להחליף. במקרה הכי גרוע תשימי במקומו כמות זהה של קמח, אבל זה ישפיע על צבע העוגות. לגבי הכמות - כדאי להכפיל את כמות כל המצרכים.

משתמש
מרים םרחן

אם רוצים ללא ביצים מה התחליף

השיבו
משתמש
סוגת

מרים שלום, זה מתכון שמכיל הרבה ביצים שמעניקות את האווריריות, עדיף לחפש מתכון אחר.

משתמש
אבי

אפשר לשים קקאו בימקום שוקולד ??

השיבו
משתמש
גלי קורנפלד

האם אפשר להפחית את כמות הסוכר?

השיבו
משתמש
סוגת

גלי שלום, בהחלט אפשר להפחית, זה מן הסתם יפחית את המתיקות.

השפים
מקס ברנר

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

סוכר לבן

סוכר לבן

אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...

קורנפלור

קורנפלור

קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם