מתכון לעוגת שוקולד חמה של מקס ברנר

ציון 4

(24 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
כמות 8-10 מנות
סוג כשרות חלבי

צילום: מקס ברנר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

לא משנה איך תקראו לזה – סופלה, פונדנט או עוגת שוקולד, מה שבטוח זה שתטרפו אותה מיד. מתכון קל להכנה, עשיר וטעים במיוחד הישר מהתפריט של רשת מקס ברנר

מכורי השוקולד יעופו על המתכון הזה למגנום שוקולד ביתי

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

250 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
200 גרם חמאה
250 גרם (1/4 1 כוסות) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
5 ביצים
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
80 גרם (1/2 כוס + כף) קורנפלור

קורנפלור
קרא עוד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-250 מעלות.
מניחים בקערה חסינת חום שוקולד וחמאה וממיסים מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) או במיקרו, בפולסים של 30 שניות. מערבבים היטב אחרי כל חימום, עד לקבלת קרם חלק.
מוסיפים את הסוכר לקערה עם קרם השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה ביצה, טורפים היטב עד להטמעה וממשיכים כך עם יתר הביצים.
מוסיפים לבלילה קקאו וקורנפלור ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
יוצקים את בלילת השוקולד לתבניות אישיות לאפיית סופלה ואופים כ-13 דקות בתנור החם, עד שהעוגות תפוחוות ויציבות אך רכות מאד במרכזן. מגישים מיד, רצוי עם גלידה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (7)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

הודיה קוזק

14 למרס, 2023 17:39

אשמח לדעת מה אני יכולה להשים במקום קקאו? ומה אני יכולה להשים במקום חמאה? ואני צריכה להכין כמות של בערך 16 יחידות אז כמה אני צריכה להשים מכל דבר? אשמח לקבל תשובה בהקדם האפשרי. תודה רבה.

השיבו

סוגת

15 למרס, 2023 8:54

הי הודיה. אפשר מחמאה במקום החמאה. את הקקאו אין איך להחליף. במקרה הכי גרוע תשימי במקומו כמות זהה של קמח, אבל זה ישפיע על צבע העוגות. לגבי הכמות - כדאי להכפיל את כמות כל המצרכים.