קדרה של אורז מלא, ירקות שורש וחומוס
צילום: ענבל כבירי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פסח
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1/2 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד
- 2 כפות שמן זית
- 2 גבעולי כרישה, פרוסים
- 1 בצל גדול, חתוך לשמיניות
- 2 גזרים גדולים, חתוכים לפרוסות עבות
- 2 כוסות
- חופן צימוקים בהירים
- 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 1/4 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כף מלח
- 1/2 3 כוסות מים
אופן ההכנה:
משרים את החומוס במי ברז למשך הלילה. מסננים ומבשלים בשפע מים עם 1/2 כפית סודה לשתיה וללא מלח, עד שהגרגירים רכים. מסננים.
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מלהיטים סיר רחב שמתאים גם לתנור מעל להבה גבוהה. יוצקים שמן זית ומטגנים את הירקות תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות.
מוסיפים לסיר אורז, חומוס, צימוקים, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
מכסים את הסיר ומכניסים לתנור החם למשך 50 דקות. מסירים את המכסה ואופים עוד 10 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
כמה מים להוסיף לסיר
השיבוהי שירן. יש להוסיף 3.5 כוסות מים, כפי שכתוב במתכון :-) בהצלחה!