מג'דרה עם עדשים ירוקות וכרובית
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פסח
- טבעוני
צילום: אסף רונן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מניחים את העדשים בקערה, מוסיפים שפע מים ומשהים למשך כשעתיים. מסננים.
-
מלהיטים סיר רחב ויוצקים אליו שמן זית. מטגנים את הבצל תוך כדי ערבוב כ-3 דקות.
-
מוסיפים כרובית וגזר, מערבבים וממשיכים לטגן את הירקות 6-10 דקות מעל להבה גבוהה, עד שהם נצרבים היטב.
-
מוסיפים אורז, עדשים ומלח לירקות שבסיר ומערבבים. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל 13-15 דקות.
-
מכבים את האש ומשהים במכסה סגור במשך 10 דקות נוספות. מגישים חם.
איך יודעים שהתבשיל מלוח מספיק?
טועמים את מי הבישול של האורז לפני ההרתחה. אם הם לא מלוחים מספיק – מוסיפים מלח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פסטה קר עם אפונה, עגבניות וזיתים
של מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פורל על תבשיל עדשים שחורות בקרם פטריותשל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות עם קבנוסשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל כרובית, בטטה ואפונה בסגנון הודישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
האם ניתן להחליף את האורז באורז בסמטי?
השיבובהחלט.
ברשימת המרכיבים רשום, לדוגמה - "2\1 1 של אורז פרסי". מה זה אומר? חצי כוס או כוס אחת?
השיבוליאור שלום, הכוונה לכוס וחצי = 1.5
עדשים לאמבושלות? זמן הבישול נראה קצר וגם מלח לא מוסיפים לעדשים לא מבושלות
השיבויעל שלום, עקרונית את צודקת אך שימי לב שהעדשים מושרות לפני הבישול, מה שגורם למשך הבישול להתקצר. לגבי המלח, מכיוון שעדשים מתרככות יחסית מהר זה פחות קריטי, אבל אפשר לדחות את הוספתו לסיום הבישול.
הכנתי את הנ"ל עם אורז מלא עם 4.5 כוסות ציר עוף פלוס חצי כוס מים רותחים. הכל בושל בסיר לחץ. 30 דקות. כמה קלוריות יש בזה?
השיבושלום איציק, נשמע נהדר! לצערנו אין בידינו ניתוח של הערך הקלורי של המנה, אבל ניתן למצוא מחשבונים ברשת שיאפשרו לך להעריך כל רכיב בנפרד.
תודה רבה מתכן מעולה !
תודה
השיבושכחתם להכניס את האורז לסיר!!
השיבומרים שלום, האורז מופיע בסעיף 4 של המתכון. בהצלחה ובתיאבון!