טונה אדומה ברוטב עגבניות לראש השנה
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
טונה אדומה נאכלת בדרך כלל בסושי או צרובה מעט עם עלים ירוקים, אבל המיוחד במתכון זה הוא שהטונה מוגשת ברוטב עגבניות!
והאמת שבשר הטונה משתלב נהדר עם המתיקות – חמצמצות של העגבניות. מנה מיוחדת וחגיגית ועשירה במיוחד בחלבון.
הרכיבים:
- 5 חתיכות פילה יפות של טונה אדומה (רצוי טרייה אבל למנה זו גם הקפואה תצלח)
- שמן זית
- 1 ק"ג עגבניות טריות, בשלות, מרוסקות
- 1 בצל יבש קצוץ דק
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס שמן זית (לרוטב)
- 2 שיני שום מעוכות
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מים
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
- מייבשים היטב את חתיכות הפילה בעזרת מגבות נייר.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה או ווק ורק כאשר השמן חם מאד מטגנים היטב את חתיכות הפילה משני הצדדים.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
- בסיר גדול ורחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד הזהבה. מוסיפים את העגבניות והגזר ואת הסוכר, מלח ופלפל. מוסיפים את שארית שמן הזית ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות. מוסיפים מים על פי סמיכות הרוטב הרצוי.
- מכניסים את נתחי הטונה ומבשלים יחד 20 דקות על אש נמוכה.
- מסירים מהאש ומגישים או שומרים במקרר ומחממים לפני ההגשה.
הערה:
מנה זו משתלבת נהדר עם תוספת אורז וירקות מבושלים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
שפית גליה דור
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...