טונה אדומה ברוטב עגבניות לראש השנה
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותפרווה
טונה אדומה נאכלת בדרך כלל בסושי או צרובה מעט עם עלים ירוקים, אבל המיוחד במתכון זה הוא שהטונה מוגשת ברוטב עגבניות!
והאמת שבשר הטונה משתלב נהדר עם המתיקות – חמצמצות של העגבניות. מנה מיוחדת וחגיגית ועשירה במיוחד בחלבון.
הרכיבים:
- 5 חתיכות פילה יפות של טונה אדומה (רצוי טרייה אבל למנה זו גם הקפואה תצלח)
- שמן זית
- 1 ק"ג עגבניות טריות, בשלות, מרוסקות
- 1 בצל יבש קצוץ דק
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס שמן זית (לרוטב)
- 2 שיני שום מעוכות
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מים
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
- מייבשים היטב את חתיכות הפילה בעזרת מגבות נייר.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה או ווק ורק כאשר השמן חם מאד מטגנים היטב את חתיכות הפילה משני הצדדים.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג.
- בסיר גדול ורחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד הזהבה. מוסיפים את העגבניות והגזר ואת הסוכר, מלח ופלפל. מוסיפים את שארית שמן הזית ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות. מוסיפים מים על פי סמיכות הרוטב הרצוי.
- מכניסים את נתחי הטונה ומבשלים יחד 20 דקות על אש נמוכה.
- מסירים מהאש ומגישים או שומרים במקרר ומחממים לפני ההגשה.
הערה:
מנה זו משתלבת נהדר עם תוספת אורז וירקות מבושלים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדיםשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לברק על מצע סלט עדשים שחורות ותרדשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- קערת בריאות של אורז וסלמוןשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- אורז מוקפץ עם קוביות סלמון בסגנון תאילנדישל אדווה רויזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
שפית גליה דור
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קציצות דגים עם חומוסשל עינב חקוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ריזוטו סלמון אפוישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)