מרק בשר בסגנון תימני

Name: מרק בשר בסגנון תימני
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1/2 קילו כתף בקר חתוך לקוביות; 2 בצלים לבנים, קצוצים גס; 1/2 כוס שעועית לבנה; 1/2 כוס חומוס; 2 ליטר מים; 1 צרור פטרוזיליה; 4 עגבניות מגורדות; 1/2 כף כמון; 1 כוס ציר בקר; שמן זית

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה ארוך
רמת קושי בינוני
סוג כשרות בשרי

מותאם לילדים, לא חריף, מעודן וכולל גרגרי חומוס ושעועית לבנה. מצריך זמן בישול ארוך יחסית אך קל מאוד להכנה. מתאים מאוד לערבי חורף קרים. עשיר בחלבונים, פחמימות, מינרלים וויטמינים.

הרכיבים:

1/2 קילו כתף בקר חתוך לקוביות
2 בצלים לבנים, קצוצים גס
1/2 כוס שעועית לבנה

שעועית לבנה
קרא עוד
1/2 כוס חומוס

חומוס
קרא עוד
2 ליטר מים
1 צרור פטרוזיליה
4 עגבניות מגורדות
1/2 כף כמון
1 כוס ציר בקר
שמן זית

אופן ההכנה:

להשרות את השעועית הלבנה והחומוס במים כל הלילה.
ערבבו את השעועית הלבנה עם גרגרי החומוס ובשלו כשעתיים – או עד התרככות – בסיר גדול.
טגנו בסיר רחב אחר את הבצל בשמן זית עד הזהבה. הוסיפו לבצל את 2 ליטר מים ואת ציר הבקר והביאו לרתיחה.
סננו את הקטניות (חומוס ושעועית) והוסיפו אותן לסיר. הוסיפו גם את הבשר, צרור הפטרוזיליה והעגבניות ומביאים שוב לרתיחה.
אז הנמיכו את האש והוסיפו את הכמון ומעט המלח. בשלו כשעתיים. המרק מוכן.

מרק בשר בסגנון תימני

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

שעועית לבנה

חומוס

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך