קציצות אפונה צהובה וירקות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1/4 1 כוסות
אפונה צהובה
אפונה צהובהקרא עוד
- 10 גזרים, פרוסים גס
- 10 שיני שום מקולפות
- 1 בצל, חתוך גס
- 4 כפות שמן זית
- 1/4 כפית כוסברה יבשה טחונה
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1/4 כוס שקדים טחונים
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- עלי נענע מ-1/2 צרור, קצוצים
אופן ההכנה:
מניחים את האפונה בקערה גדולה, ממלאים בשפע מים ומשרים למשך 8 שעות עד לילה.
מחממים תנור ל-220 מעלות.
מניחים את הגזרים, שיני השום והבצל בקערה ומוסיפים שמן זית. מערבבים היטב ומשטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. צולים בתנור החם 25 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר. משאירים את התנור חם.
מסננים היטב את האפונה ומעבירים למיכל של מעבד מזון. מוסיפים את הירקות הצלויים וטוחנים ב'פולסים' לקבלת תערובת גסה. מעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה תבלינים, טחינה גולמית, שקדים טחונים ועשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה מעט. טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים נייר אפייה על תבנית התנור ומברישים בשמן זית. יוצרים מהתערובת קציצות מאורכות (בדומה לקובה) ומניחים על נייר האפייה. אופים כ-20 דקות עד שהקציצות מזהיבות ומתייצבות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)