מסבחה אחרת: מטבל אפונה צהובה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
מי אמר שמסבחה חייבים להכין מחומוס? נסו להכין אותה מאפונה צהובה רכה, טעימה ומזינה ולא תצטערו.
הראל זכאים מכין מסבחה פול עם שעועית לימה
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 2 כוסות
אפונה צהובה
אפונה צהובהקרא עוד - 1 ליטר מים
- מלח
- 1/2 כוס טחינה גולמית
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- 4 כפות שמן זית עדין
לרוטב:
- 4 פלפלוני שיפקה, חתוכים דק
- מיץ מלימון שלם
- 2 שיני שום כתושות
- 1/4 כפית פלפל ירוק חריף, קצוץ
להגשה:
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- סחוג או אריסה
- 4 פיתות
אופן ההכנה:
- שוטפים את האפונה ומעבירים לסיר. מוסיפים שפע מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה, עד שהאפונה רכה מאד. מוסיפים מלח, מערבבים ומסננים. שומרים כמה כפות ממי הבישול.
- מעבירים את האפונה החמה לקערה ומוסיפים טחינה, תבלינים, שמן זית ואת מי הבישול ששמרנו. מערבבים היטב.
- מערבבים היטב את חומרי הרוטב.
- מחלקים את המסבחה לצלחות הגשה, יוצקים בכל צלחת מהרוטב, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומוסיפים מעט סחוג. מגישים מיד עם פיתה.
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אפונה צהובה
אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהוב...
מוצלח מאד!
טעים מאוד