חלה לשבת מקמח חיטה מלאה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערה גדולה קילו אחד של קמח מלא ומוסיפים מים חמים, שמרים, סוכר, ביצים ושמן. יוצקים לקערה את מי הסודה, שמסייעים להתפחה. מעבדים במיקסר או בלישה ידנית עד שמתקבל בצק אחיד ודביק. מכסים את הקערה בניילון ומשהים למשך 10 דקות.
-
ממשיכים ללוש את הבצק ומוסיפים לו בהדרגה את יתרת הקמח והמלח, עד שמתקבל בצק אחיד. מכסים שוב את הקערה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
-
מעבירים את הבצק למשטח אפייה מקומח. חוצים אותו לשני חלקים שווים וכל חלק לשלושה חלקים. יוצרים מכל אחד מחלקי הבצק גליל מוארך וקולעים כל שלושה גלילים לצמה, כך שמתקבלות שתי חלות. מהדקים יחד את קצוות הבצק. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
מפזרים על החלות מעט סוכר וקינמון ומכסים בנייר אפייה. מניחים לתפיחה למשך 10 דקות.
-
אופים את החלות בתנור החם במשך 30-40 דקות, עד שהן מזהיבות והופכות לפריכות.
-
מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן לחלוטין לטמפרוטרת החדר לפני שמעבירים לצלחת הגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...
אופן הכנה לקוי
השיבוומתי המלח נכנס לעיסה?
השיבואסנת שלום, אכן המלח נשמט בטעות מאופן ההכנה. המתכון תוקן, תודה על תשומת הלב.
כתוב 1 ליטר סודה - סודה לשתיה ? או האבקה ??
השיבוג'וליה שלום, סודה המשקה התוסס. בהצלחה!
שלום, איך אפשר לתרגם את המתכון לחצי מכמות?
השיבונאוה שלום, פשוט מחלקים את החומרים ל-2. לגבי הביצים - אפשר לטרוף 2 ביצים ולשים קצת פחות מהכמות שהתקבלה.
לא כדאי למרוח ביצה על החלה לפני האפיה?
השיבומרים שלום, בהחלט ניתן אבל לא הכרחי, במקרה הזה הסוכר שמתמוסס על החלה מעניק לה ברק.