סלט בובס ועדשים שחורות
צילום: אחיקם בן יוסף
- זמן הכנה:ארוך
- כמות:6 מנות מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט בובס ועדשים שחורות זה מתכון למנה טבעונית עשירה בערכים תזונתיים החבויים בסלט טעים, צבעוני ורענן עם קריצה של צ'ילי עוקצני.
כדאי לנסות גם: סלט קינואה ועדשים שחורות
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית בובס
שעועית בובסקרא עוד
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 2 עגבניות בשלות קצוצות לקוביות בינוניות
- מיץ מ-1/2 לימון
- 4 כפות שמן זית
- 1/4 פלפל צ'ילי פרוס דק
- 1/4 בצל קטן פרוס דק
- 2 כפות עלי פטרוזיליה שטופים ומופרדים
- 2 כפות עלי כוסברה שטופים ומופרדים
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית ואת העדשים בקערות נפרדות בשפע מים למשך לילה (מומלץ במקרר).
- מסננים את המים מהשעועית, מעבירים את השעועית לסיר עם 4 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי - שעתיים, עד שהשעועית רכה.
- מבשלים בסיר נפרד את העדשים השחורות עם 2 כוסות מים 20-25 דקות על להבה בינונית עד שהעדשים רכות.
- מסננים את הקטניות ומצננים לטמפרטורת החדר.
- מעבירים את השעועית והעדשים לכלי הגשה גדול ורחב ומתבלים במיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. מפזרים מעל את העגבניות, הבצל, הצ'ילי ועשבי התיבול ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלט פריקה וירוקים של העיר העתיקהשל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ספרינג רול סושי טבעונישל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- טורטייה עם קינואהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אנזל ולוקסי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית בובס
קטניה הגדלה בתרמילים, כמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל , מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כדי לבשל שעועית יבשה יש להשרות לפני הבישול במים ר...
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פריקה ואנטיפסטי צבעונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט בובס ועדשים שחורותשל אנזל ולוקסיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)