ממרח שעועית לבנה עם שקדים
צילום: אפיק גבאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
ממרח טעים ומזין, במרקם קרמי ועשיר וניחוח לימוני, שאפילו הילדים ישמחו למצוא בכריך של ארוחת עשר. נהדר גם כמטבל לצד ירקות חתוכים, פריכיות או קרקרים פריכים.
אפשר להכין ממרח נפלא גם משעועית אדומה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1/2 כוס (או יותר, ראו טיפ בתחתית המתכון)
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1/4 כוס (35 גרם) שקדים טבעיים או מולבנים
- 1 שן שום קטנה
- 2 כפות שמן זית
- 3/4 כפית מלח
- קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 2 כפות נוזלי בישול השעועית
- 2 פרוסות לחם מחיטה מלאה (לא חובה)
- חופן עלים ירוקים או חסה
- ירקות חתוכים שאוהבים להגשה
אופן ההכנה:
- לילה לפני ההכנה משרים השעועית בשפע מי ברז – אם משרים בטמפרטורת החדר רצוי להחליף את מי ההשרייה לפחות פעם אחת. מסננים.
- מעבירים את השעועית לסיר גדול, ממלאים בשפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. מבשלים בבעבוע עדין 60-70 דקות, עד שהשעועית רכה. שומרים כמה כפות מנוזלי הבישול ומסננים.
- מעבירים את השעועית למעבד מזון או בלנדר וטוחנים יחד עם כל יתר המרכיבים לממרח חלק. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול.
- מורחים שתי פרוסות לחם בממרח, מוסיפים עלים ירוקים (אם אוהבים) וסוגרים. אפשר להגיש גם כמטבל עם ירקות חתוכים.
כדי להכין את הממרח בקלות ובמהירות
מבשלים מראש לפחות 2 כוסות שעועית לבנה ושומרים את מה שנותר בהקפאה לפעם הבאה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
עידית נרקיס כ"ץ
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
קונים קילו שעועית לבנה יבשה. משרים כשעה עם כפית אבקת סודה לשתיה. מבשלים ללא מלח כשעה. השעועית אמורה להתקרר בתוך המים כי אחרת תתפרק... מסננים השעועית מהמים, מחלקים לשקיות ניילון לפי מספר מנות רצויות. ומכניסים למקפיא. כך יש שעועית לימה מעולה כל פעם שרוצים לאכול אותה ?? בבקשה, ועל לא דבר
השיבותודה רבה מלכה!