אורז עם ירקות ברוטב שום-לימון
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותפרווה
צלחת שגונבת את ההצגה: תבשיל אורז עם ירקות עונתיים מוקפצים, ברוטב מעורר תיאבון של שום ולימון. מפזרים עשבי תיבול טריים מלמעלה והארוחה מוכנה.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 200 גרם (1 כוס)
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים קטנים
- 1/3 כרובית אלמוג מפורקת לפרחים קטנים (אפשר להחליף בברוקולי או ברוקומיני)
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 1 חציל חתוך לקוביות (עם הקליפה)
- 1 בטטה בינונית מקולפת וחתוכה לקוביות
- חופן גדול אפונת שלג
- שמן זית
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 1 בצל גדול, חצוי ופרוס
לרוטב:
- 2 שיני שום מעוכות וקצוצות
- מיץ מ-1 לימון
- 1 כף
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ, עם הגרעינים (לפי הטעם, לא חובה)
- מלח, פלפל שחור גרוס
להגשה:
- 3-4 זנבות בצל ירוק, קצוצים
- חופן עלי נענע טריים
אופן ההכנה:
- ממלאים סיר בשפע מים, ממליחים ומביאים לרתיחה (כמו לבישול פסטה). מבשלים את האורז במים הרותחים 15-18 דקות, עד שהוא מוכן לאכילה (טועמים כדי לוודא). מסננים.
- בזמן שהאורז מתבשל יוצקים שמן זית למחבת ומטגנים כל סוג ירק בנפרד, מתבלים במלח ובפלפל ומוודאים שהירקות רכים וזהובים אך עדיין נגיסים. מעבירים לקערה גדולה.
- מערבבים בקערית את חומרי הרוטב. שומרים בצד.
- יוצקים שמן זית למחבת גדולה ומטגנים את הבצל כ-5 דקות, להזהבה. מוסיפים את האורז המבושל ולא מערבבים עד שהוא מזהיב והופך מעט פריך (ראו הדגמה בסרטון). מגרדים אותו בכף עץ מהמחבת ומערבבים.
- מוסיפים לאורז את הירקות המוקפצים, יוצקים מלמעלה את הרוטב ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. אם צריך מזלפים עוד שמן זית.
- מחלקים לצלחות הגשה, מפזרים בצל ירוק ונענע ומגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
ענר הרקוב
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלא נחשב בהודו לאורז המשובח והטעים ביותר. טעמו עשיר, אגוזי ודומה יותר לטעם של אורז לבן מבין כל האורזים המלאים. האורז הבסמטי המלא מעניק ארומה וטעם עדינים ומיוחדים ויחד עם זה גם או...
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
היכן הסרטון הדגמה?
השיבובת שלום, לחצי על המשולש בצד השמאלי התחתון של התמונה כדי להתחיל לנגן את הסרטון.