רולדה במילוי קצפת וניל ושוקולד לבן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותחלבי
לא תאמינו כמה זה פשוט להכין את העוגה האהובה הזו בבית! מתכון של נטלי לוין לרולדה רכה ועסיסית במילוי קרם בטעם וניל ושוקולד לבן קצוץ, שכולם אוהבים.
ואפשר גם להכין רולדה במילוי קצפת פירות יער
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לרולדה באורך כ-30 ס"מ.
הרכיבים:
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 3 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 100 גרם (3/4 כוס)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד - 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
לקצפת וניל:
- 375 מ"ל (1/2 1 מיכלים) שמנת מתוקה
- 2 כפות
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת פודינג וניל
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מניחים בקערת מיקסר סוכר, ביצים, וניל ומלח ומקציפים במהירות גבוהה 4-5 דקות, עד לקבלת תערובת אוורירית ותפוחה מאד.
- מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה ומטמיעים בבלילה בתנועות קיפול עדינות, עד לאיחוד.
- מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומשמנים אותו מעט. יוצקים עליו את הבלילה ומשטחים לשכבה אחידה וחלקה בעזרת פלטה.
- אופים בתנור החם במשך 6-8 דקות, עד שהרולדה מתייצבת ומזהיבה. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לפני המילוי.
- מניחים נייר אפייה על משטח העבודה והופכים עליו את הרולדה שהתקררה. מקלפים בעדינות את נייר האפייה העליון.
- מכינים את הקצפת: יוצקים את השמנת לקערת המיקסר ומוסיפים אבקת סוכר, תמצית וניל ואבקת פודינג וניל. מקציפים היטב עד לקבלת קצפת סמיכה ויציבה.
- משטחים על הרולדה 3/4 מכמות הקצפת ומפזרים עליה 3/4 מהשוקולד הלבן הקצוץ. מגלגלים בעדינות לרולדה הדוקה.
- מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן את הקצפת שנותרה בקערה ומעטרים את החלק העליון של הרולדה. מעטרים בשוקולד הקצוץ שנשאר ובאבקת סוכר ומגישים.
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
- קראו עוד
אבקת סוכר
סוכר עדין במרקם של אבקה, מתמוסס ומתערבב בקלות, מוצלח במיוחד בשימוש במאפים ובקינוחים.
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
וואו הכנתי יצא טעיםםםםםם
השיבו