ציזיקי חצילים שרופים עם חומוס
צילום: וידאו AVI עוטף ישראל.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:1-2 מנות
- סוג כשרותחלבי
ציזיקי חצילים שרופים עם חומוס זה מתכון למנה שתמלא את הבית באווירה יוונית שלא תוכלו להתאפק לקחת פיתה ולנגב עד שהצלחת נקייה.
כדאי לנסות גם: ממרח פאבה יווני
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
- 1 כוס
גרגרי חומוס
גרגרי חומוסקרא עוד
- 400 מ"ל יוגורט 10%
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה
- 1/2 צרור שמיר קצוץ
- 1/2 פלפל חריף קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 3 חצילים קלויים על הגז, קלופים וקצוצים
- שמן זית לפי הטעם
- מיץ לימון לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
- משרים את החומוס בשפע מים קרים ללילה ומסננים. מעבירים לסיר עם שפע מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בין לשעה וחצי לשעתיים לריכוך. מסננים ומצננים.
- מערבבים בקערה את היוגורט, עשבי התיבול, שום וחצילים. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים.
- מורחים את הציזיקי בצלחת הגשה, עורמים מעל את גרגירי החומוס ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ציזיקי חצילים שרופים עם חומוסשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)