דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

ממרח פאבה יווני

אביבית פריאל אביחי
ציון 5
(26 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה 15 דקות
  • זמן בישול 1 שעות
  • זמן כולל 1 שעות ו-15 דקות
  • רמת קושי קל
  • כמות 3-4 מנות
  • סוג כשרות פרווה
ממרח פאבה יווני
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

ממרח פאבה יווני העשוי מאפונה צהובה מזכיר במרקמו חומוס , אבל הטעם שלו שונה, עדין יותר וממכר. כאן מוגש עם פטריות מוקפצות שמשדרגות את המנה. כשר לפסח.

כדאי לנסות גם: חומוס עם חציל קלוי

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

לפאבה

  • 3 כפות שמן זית לטיגון
  • 3 בצלים קצוצים
  • 2 שיני שום
  • 500 גרם  אפונה צהובה
    אפונה צהובה
    אפונה צהובה
    קרא עוד
  • 1 ליטר מים
  • 2/3 כוס שמן זית
  • 1 כף מלח
  • מיץ סחוט מלימון קטן

לפטריות

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל סגול חתוך לשמיניות
  • 6 פטריות פורטבלו פרוסות
  • 2 שיני שום פרוסות
  • 1/4 פלפל צ'ילי חתוך לטבעות
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הפאבה: מחממים 3 כפות שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל והשום לשקיפות. מוסיפים את האפונה הצהובה והמים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה הכי נמוכה 40 דקות.

  2. מעבירים את תכולת הסיר למעבד מזון או בלנדר וטוחנים למשחה חלקה. מוסיפים את שמן הזית, המלח ומיץ הלימון וטוחנים שוב לאיחוד.

  3. מכינים את הפטריות: מחממים את שמן הזית במחבת ומקפיצים את הבצל והפטריות להזהבה קלה. מוסיפים את השום והצ'ילי, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקפיצים עוד 2-3 דקות.

  4. מורחים את הפאבה בצלחת הגשה (כמו שמגישים חומוס), עורמים מעל את הפטריות המוקפצות, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.

כל מה שרצית לדעת על ממרח פאבה יווני

ממה עשוי ממרח פאבה יווני?

ממרח פאבה יווני עשוי מאפונה צהובה.

כמה זמן מבשלים את האפונה הצהובה לממרח פאבה יווני?

מבשלים את האפונה הצהובה לממרח פאבה יווני כ-40 דקות לאחר הרתיחה.

כמה אפונה צהובה צריך להכנת ממרח פאבה יווני?

להכנת ממרח פאבה יווני צריך 500 גרם אפונה צהובה של סוגת.

האם צריך להשרות את האפונה הצהובה לפני הכנת ממרח פאבה יווני?

לא, אין צורך להשרות את האפונה הצהובה לפני הכנת ממרח פאבה יווני.

איך טוחנים ממרח פאבה יווני למרקם חלק?

טוחנים ממרח פאבה יווני למרקם חלק באמצעות מעבד מזון או בלנדר.

אילו פטריות מתאימות להגשה עם ממרח פאבה יווני?

הכי מתאימות להגשה עם ממרח פאבה יווני פטריות פורטובלו פרוסות.

האם ממרח פאבה יווני מתאים לטבעונים?

כן, ממרח פאבה יווני מתאים לטבעונים.

כמה זמן אפשר לשמור במקרר ממרח פאבה יווני?

אפשר לשמור ממרח פאבה יווני בקופסה אטומה במקרר במשך 3-4 ימים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
אביבית פריאל אביחי

שפית מסעדת "אוזריה"

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אפונה צהובה

אפונה צהובה

אחת הקטניות העתיקות שמוצאה במזרח התיכון והיא בעלת מראה עגול, מבריק וזהוב. האפונה הצהובה עשירה בחלבון, ברזל, סידן ואשלגן, טעמה עדין משל אחותה הירוקה ואחרי הבישול מרקמה רך ונימוח. האפונה הצהוב...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם