ציזיקי חצילים שרופים עם חומוס
צילום: וידאו AVI עוטף ישראל.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 1-2 מנות
- סוג כשרות חלבי
ציזיקי חצילים שרופים עם חומוס זה מתכון למנה שתמלא את הבית באווירה יוונית שלא תוכלו להתאפק לקחת פיתה ולנגב עד שהצלחת נקייה.
כדאי לנסות גם: ממרח פאבה יווני
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
- 1 כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 400 מ"ל יוגורט 10%
- 1/2 צרור נענע קצוצה
- 1/2 צרור כוסברה קצוצה
- 1/2 צרור שמיר קצוץ
- 1/2 פלפל חריף קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 3 חצילים קלויים על הגז, קלופים וקצוצים
- שמן זית לפי הטעם
- מיץ לימון לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
משרים את החומוס בשפע מים קרים ללילה ומסננים. מעבירים לסיר עם שפע מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בין לשעה וחצי לשעתיים לריכוך. מסננים ומצננים.
מערבבים בקערה את היוגורט, עשבי התיבול, שום וחצילים. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים.
מורחים את הציזיקי בצלחת הגשה, עורמים מעל את גרגירי החומוס ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
- עוגת תפוחים בחושהשל באדיבות האתר כיפהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קינוח אישי של יוגורט ודבש עם רימוניםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)