לחמניות חלה בשני צבעים
צילום: יוני זוננשיין, כיכר השבת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 ק"ג קמח מלא או
קמח חלה
קמח חלהקרא עוד
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 2 ביצים
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף מלח
- 1/2 2 כוסות מים
- 1 ביצה טרופה, להברשה
לקישוט:
-
שומשום
שומשוםקרא עוד
- פרג
אופן ההכנה:
- מנפים את הקמח לקערת המיקסר. מוסיפים שמרים, סוכר, ביצים ושמן ולשים בעזרת וו לישה במשך 4 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה. אפשר ללוש בידיים.
- מוסיפים מים ומלח וממשיכים לעבד במשך 10 דקות לפחות, עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה ומניחים לתפוח במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים מעט. מחלקים ל-12 חלקים שווים, מכדררים ומסדרים אותם בתבנית עגולה ומשומנת. מכסים את התבנית ומניחים לתפוח במשך 20 דקות נוספות.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מברישים את כדורי הבצק בביצה ומפזרים שומשום ופרג לסירוגין, ליצירת "שחמט". אופים במשך כחצי שעה, עד שהחלה אפויה היטב גם מלמטה.
- מניחים בזהירות את החלה על רשת תנור, לצינון.
טיפים בריאים:
*ניתן להחליף את קמח החלה בקמח מלא. *ניתן להפחית מכמות הסוכר.
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח חלה
קמח לבן זה עשוי מחיטת לחם בעלת אחוז חלבון גבוה. ניתן בקלות להכין את הצמות המשמשות לקליעת החלה. מאפשר קבלת חלה בנפח גבוה עם צבע חום יפה. ...
- קראו עוד
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
לא מצוין באופן ההכנה באיזה שלב מוסיפים את המים.
השיבוהיי דנה, צודקת, בשלב השני עם המלח. תודה על תשומת הלב