סוטלאץ': דייסת אורז בסגנון טורקי עם תפוזים מקורמלים

ציון 5

(18 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 4 מנות
סוג כשרות חלבי

סוטלאץ': דייסת אורז בסגנון טורקי עם תפוזים מקורמלים

צילום: בבושקה הפקות

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

אם תמיד רציתם לדעת איך מכינים דייסת אורז טעימה באמת, הגעתם למתכון הנכון! מעדן מתוק וקרמי בסגנון טורקי עם טוויסט משגע של תפוזים מקורמלים שיהמם את האורחים. לגרסה פרווה מחליפים את החלב בחלב צמחי (שקדים או סויה) ואת השמנת בשמנת צמחית.

מתכון לדייסה מפתיעה, חמימה וטעימה לבוקר של חורף

בשיתוף אוכל טוב, מאקו.

הרכיבים:

לסוטלאץ':

1/2 1 כוסות אורז עגול

אורז עגול
קרא עוד
1 ליטר + כוס חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1 כפית תמצית שקדים

לתפוזים מקורמלים:

2 תפוזים בינוניים פרוסים דק
3/4 כוס סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1/4 כפית קינמון

להגשה:

100 גרם פקאן מסוכר קצוץ

אופן ההכנה:

מעבירים את האורז היבש למיכל של מעבד המזון וטוחנים ב"פולסים" עד שמתקבלים גרגירים קטנים.
יוצקים לסיר עמוק חלב ושמנת, מוסיפים סוכר ותמצית שקדים ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה תוך כדי בחישה מתמדת. כשהסוכר נמס, מוסיפים לסיר את האורז הטחון.
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. בתום הבישול תתקבל דייסה רכה עם מעט נוזלים.
מחלקים את הדייסה לכוסות או צלוחיות הגשה ומאחסנים במקרר למשך חצי שעה לפחות.
בינתיים מקרמלים את התפוזים: מפזרים על תחתית של מחבת רחבה 1/2 כוס סוכר ומניחים עליו את פרוסות התפוזים. מפזרים מעל את הסוכר הנותר וקינמון.
מחממים את הסוכר והתפוזים מעל להבה בינונית במשך 7-10 דקות, עד שהסוכר נמס ומשחים והתפוזים מתקרמלים (רצוי להפוך אותם באמצע התהליך). מסירים מהאש.
מוציאים את הדייסה שהתקררה ומניחים על כל כוס או צלוחית פרוסת תפוז מקורמלת. מפזרים פקאן מסוכר קצוץ ומגישים.