מרק עגבניות ובזיליקום טוסקני
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
אדום, חם חם וכל כך טעים… ממש להרגיש באיטליה בכל כף. מומלץ להגיש עם טוסטים קטנים הקלויים בשום / קרוטונים וגבינת פרמזן מגוררת מלמעלה.
הרכיבים:
- 4 כפות שמן זית
- 20 גרם חמאה
- 2 בצלים קטנים, קצוצים
- 1 גבעול כרישה, קצוץ
- 3 גזרים, חתוכים לקוביות
- 6 שיני שום, מעוכות
- 8 עגבניות טריות מרוסקות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 2 ליטר מים
- צרור עלי בזיליקום
- כמה גבעולי כוסברה, קצוצים
להגשה:
- גבינת פרמז'ן מגוררת
- קרוטונים
- טוסטים קטנים בשום
אופן ההכנה:
- מחממים שמן זית וחמאה בסיר גדול. מוסיפים את הבצל והכרישה ומטגנים כמה דקות עד התרככות. מוסיפים את הגזרים ומטגנים כמה דקות. מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את העגבניות, הרסק, הסוכר ופלפל ומלח על פי הטעם. מערבבים ומוסיפים את המים. מנמיכים את האש ומבשלים 15-20 דקות.
- מעבירים לבלנדר או מעבד מזון וטוחנים את המרק. מחזירים לסיר ולאש ומוסיפים בזיליקום וכוסברה. מבשלים כמה דקות, מכבים את האש, מכסים ונותנים למרק "לשבת" רבע שעה בסיר מכוסה.
- מגישים עם גבינת פרמז'ן מגוררת וקרוטונים או טוסטים קטנים בשום.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ריזוטו פריקה עם מנגולד
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סשימי דג על סלט בורגול דק
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - עוגת ממולאים
של אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורגול משודרג במיקרו
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - קינואה מוקרמת במיקרוגל
של אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - סלט פריקה ואנטיפסטי צבעוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים) - מרק קוסקוס עם דלעת
של נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
ברשימת המרכיבים אין בטטות ואילו באופן ההכנה יש בטטות. מה מהשניים נכון? אם יש בטטות...אז כמה? מדוע המתכונים שאני שומרת נעלמים מספר המתכונים שלי?
השיבוהמתכונים לא נשמרים לי באותו מחשב. לא ניסיתי בכלל במחשב אחר. תודה על הבדיקה שלכם ואני מקווה שיסתדר ןאוכל לשמור את המתכונים שאהבתי (יש רבים כאלה!) תודה
דורית שלום, לגבי ספר המתכונים - ניתן להשתמש בו מאותו מחשב בלבד, כלומר הוא שומר את המתכונים בזיכרון של המחשב שלך. אם את נכנסת לאחר מכן ממחשב אחר, המתכונים אכן לא יופיעו.
דורית שלום, אין במרק בטטות, נתקן את הטעות. לגבי ספר המתכונים - אנו בודקים את העניין. תודה