סלט גרישה עם קוביות מנגו, נענע וויניגרט תפוזים
סגנון והפקה: culinarium, כלים באדיבות: גבריאל - נווה צדק, צילום: דן פרץ
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:בינוני
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
גרישה, האחות הקטנה והעדינה של הבורגול, היא פריט חובה במזווה הקיצי שלי. מעבר ליתרונות הבריאותיים שלה כעשירה בוויטמינים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל, היא קלה להכנה. הגרישה לא מצריכה בישול, היא סופגת המון טעמים ולכן אפשר לגוון איתה בכל מיני סלטי קיץ, גם כאן במתכון זה, אם אין מנגו – נסו נקטרינות, אפרסקים או אפילו מלון! אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים ותבלינים לטעמכם – מילת הקסם היא fun!
הרכיבים:
- 3 כוסות
גרישה
גרישהקרא עוד - מים רותחים
- 2 תפוזים קלופים ומופרדים לנתחים של פילה תפוז
- 1 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
- 6 כפות שמן קנולה
- 1 לימון סחוט
- גרידה מתפוז אחד (את התפוז סוחטים למיץ)
- גרידה מלימון אחד (את הלימון סוחטים למיץ)
- 6 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מניחים את הגרישה בקערה גדולה ויוצקים מעליה מים רותחים בכמות שתכסה את הגרישה + 3 ס"מ. מכסים בניילון ניצמד למשך כ 10 דקות .
- מסירים את הניילון ומעבירים למסננת , סוחטים בעזרת כפות הידיים את הגרישה כדי שכל הנוזלים המיתרים יצאו. את הגרישה המסוננת מנוזלים מניחים בקערה ומוסיפים את גרידת הלימון והתפוז, את קוביות המנגו , פילה התפוז ואת הנענע הקצוצה.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ומיץ הלימון הטרי, מתבלים במלח פלפל ושמן זית. מערבבים עד שכל הטעמים יתמזגו מעבירים למקרר למנוחה למשך שעה ואז מגישים בקערה או בקעריות אישיות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודגרישה
גרישה היא בורגול הטחון דק – מקבוצת הדגנים עשוי מחיטה מלאה ומנוקה הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. הגרישה משמשת להכנת דייס...
