עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשר
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותבשרי
עלי כרוב עם אורז עגול מלא ובשר זה מנת ממולאים נפלאה: ביתית, מנחמת, טעימה ומשביעה מאוד. לא תאמינו כמה פשוט להכין אותה לבד בבית!
כדאי לנסות גם: עלי גפן ממולאים של דניאל עמית
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 כרוב לבן גדול ללא ליבה קשה
- 2 עגבניות פרוסות
למלית בשר טחון ואורז:
- 1 כוס
אורז מלא עגול
אורז מלא עגולקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 200 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס עלי פטרוזליה קצוצים
- 1/2 כוס עלי כוסברה קצוצים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב:
- 5 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים או מרק צח
- 2 לימונים סחוטים למיץ
אופן ההכנה:
- מניחים את הכרוב בסיר גדול, ממלאים במים לכיסוי ומבשלים עד שהעלים החיצוניים משנים צבע ונעשים שקופים. מפרידים את העלים השקופים מראש הכרוב, מעבירים לקערה וממשיכים בבישול הכרוב עד שכל העלים עוברים לקערה.
- מניחים את האורז בסיר עם שפע מים רותחים, ממליחים ומבשלים 20 דקות לריכוך ראשוני. מסננים ומצננים.
- מוסיפים לסיר האורז את הבשר הטחון, הבצל, השום, עשבי התיבול, שמן הזית והתבלינים.
- מניחים עלה כרוב על משטח עבודה, שמים על מחצית העלה כפית מהמילוי ומגלגלים לרוחב בלי לקפל את השוליים, כמו סיגר.
- מכינים את הרוטב: מחממים 2 כפות שמן זית בסיר כבד. מפזרים בתחתית את העגבניות ומתבלים במלח. מסדרים מעל בצפיפות את עלי הכרוב הממולאים. אם צריך אפשר בשכבות.
- יוצקים לסיר את יתר שמן הזית, מיץ הלימון והמים או מרק העוף, מערבבים ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורך. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות עד שהאורז רך מאוד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז מלא עגול
אורז עגול בעל טעים עמוק, אגוזי וארומטי ומרקם קטיפתי, עשיר במיוחד בערכים ובסיבים תזונתיים. מתאים לתבשלים, מרקים, סלטים וריזוטו. ...