עלי גפן ממולאים באורז אדום, בשר וחומוס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
כשפותחים את עלה הגפן בולט הצבע האדום של האורז על רקע העלים הירוקים וכשטועמים עולה בפה שילוב מיוחד של חמצמצות ומתיקות. מנה יפה, בריאה ומיוחדת.
הרכיבים:
אורז:
- 1 כוס
אורז אדום
אורז אדוםקרא עוד
- 2 כוסות מים
- מעט שמן זית
- 15 עלי גפן גדולים טריים או מקופסת שימורים
חומרי מילוי:
- חצי כוס
חומוס
חומוסקרא עוד
- 1 בצל, קצוץ ומטוגן בשמן זית עד להזהבה
- 100 גרם בשר אדום טחון
- חצי צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 כוס רסק עגבניות טרי (לא מקופסא)
- 2 כפות
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- מלח ופלפל
- כוס מים
אופן ההכנה:
- מכינים מראש את גרגרי החומוס - משרים למשך הלילה ומבשלים עד התרככות.
- מכינים את עלי הגפן למילוי על פי הוראות היצרן.
- מכינים את האורז האדום: מטגנים בסיר במשך כמה דקות את האורז בשמן הזית ומוסיפים את 2 כוסות המים. מכסים הסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה 45 דקות. משאירים מכוסה בצד עוד עשר דקות.
- מערבבים את כל חומרי המילוי היטב. מוסיפים את האורז האדום המוכן ומערבבים. ממלאים את עלי הגפן וסוגרים עם קיסם או עם המילוי עצמו.
- מטגנים בסיר רחב את הבצל בשמן הזית עד הזהבה. מוסיפים סוכר ואת רסק העגבניות ומערבבים. ממשיכים לבשל ומוסיפים מלח ופלפל על פי הטעם. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים כוס מים ומניחים את עלי הגפן בתוך הרוטב. מביאים לרתיחה, מנמיכים האש למינימום וממשיכים לבשל עוד שעה. מגישים מיד או ניתן גם להגיש קר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז אדום
אורז מלא בעל צבע אדום בגידולו הטבעי וטעם אגוזי מלא וייחודי. האורז האדום עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל. בארצות שונות באסיה נהנים מאורז אדום הנאכל על קליפתו מזה אלפי שנה. ביפן הפך הא...
חומוס
קטנית העשירה בפחמימות בצורת עמילן, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן וכן בויטמינים מקבוצה B. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות והאי...
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)