בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשים
צילום: וידאו AVI עוטף ישראל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:בערך 15 דקות
- זמן בישול:בערך 30 דקות
- זמן כולל:בערך 45 דקות
- רמת קושי:קל
- כמות:???? מנות
- סוג כשרותחלבי
בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשים זה מתכון צמחוני נפלא של שף עומר מילר שאפשר להגיש עם רוטב שמנת חמצמץ שמחמיא למתיקות המנה.
כדאי לנסות גם: בטטה צלויה במילוי מג'דרה
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
המרכיבים:
- 5 בטטות בינוניות
- 1 ק"ג מלח גס
לסלט עדשים:
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד
- 1/2 כוס
שעועית מש
שעועית משקרא עוד
- 1/2 בצל סגול קצוץ
- 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- 1/2 פלפל חריף קצוץ
- שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב:
- 1 מיכל שמנת חמוצה
- 2-3 כפות מיונז
- חופן עירית קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מפזרים בתבנית התנור את המלח, מניחים מעל את הבטטות ואופים כ-50 דקות עד שהן מתרככות. מצננים וקולפים.
- מבשלים את העדשים בשפע מים רותחים כ-25 דקות לריכוך. מסננים ומצננים.
- מבשלים בסיר נפרד את שעועית המש כ-20 דקות עד שהיא מתרככת. מסננים ומצננים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לתערובת אחידה.
- מניחים בקערה את העדשים, שעועית המש, שני סוגי הבצלים והפלפל, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים מעל את הבטטות ומגישים עם הרוטב בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט חסה עם חומוס וגבינת חלומישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט אורז קריספישל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
שעועית מש
שעועית קטנה וירוקה שנפוצה במיוחד במטבחים האסייתיים. היא עשירה בחלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים ומתבשלת במהירות ביחס לקטניות אחרות. את המש מומלץ וקל להנביט. > מדריך להנבטת קטניות ...
מתכונים נוספים
- המבורגר עדשים ירוקותשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ממרח שעועית אדומה בטעם כבדשל עפרי זוטאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
- קציצות עדשים ירוקות ברוטב יוגורטשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)