קראמבל חם עם תותים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות חלבי
חומרים לתבנית עגולה (לא קפיצית) בקוטר 26 ס"מ או 8-10 קעריות חסינות חום
הרכיבים:
לקראמבל:
- 1 כוס (140 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 2 כפות (20 גרם) גדושות
קורנפלור
קורנפלורקרא עוד
- 4 כפיות (20 גרם)
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 1/2 כוס (100 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 1 שקית
סוכר וניל
סוכר ונילקרא עוד
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון
- 1/2 כוס (70 גרם) שיבולת שועל
- 1/2 כוס צנוברים לא קלויים
- קליפה מגוררת מחצי לימון
- 100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות
למילוי:
אופן ההכנה:
מכינים את הקראמבל: מניחים את כל החומרים מלבד החמאה בקערה ומערבבים באמצעות הידיים או במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את קוביות החמאה וממשיכים לעבד בעזרת האצבעות או במיקסר, עד שמתקבלים פירורים. מעבירים למקרר.
מכינים את המילוי: מניחים את כל חומרי המילוי בקערה ומערבבים בעדינות. משהים בטמפרטורת החדר למשך חמש דקות כדי לאפשר לסוכר ולקורנפלור להתמוסס.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מפזרים על גבי התבנית או הקעריות האישיות שני חופנים מתערובת הבצק הפירורי. מערבבים שוב את התותים שבקערה ומסננים מנוזלים.
מניחים את מילוי התותים על גבי הבצק שבתבנית ומכסים ביתרת הקראמבל. אופים בתנור החם כחצי שעה, עד שהבצק מזהיב ומילוי התותים מבעבע.
מוציאים מהתנור, מצננים בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות ומגישים לצד גלידת וניל או קצפת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- עוגה מתובלת של אגסים, ג'ינג'ר ודבששל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
קורנפלור
קורנפלור הוא עמילן תירס למאכל, המופק מגרעין נבט התירס והוא משמש לבישול ולאפייה. קונפלור משמש להסמכת תערובות, רטבים, מרקים וקינוחים. ...
סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
מתכונים נוספים
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)