סלט ירקות שורש עם עדשים פריכות
צילום: אסף רונן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
-
ללא גלוטן
בשיתוף אוכל טוב – מאקו
הרכיבים:
לסלט:
- 2 גזרים חתוכים לגפרורים
- 2 קולרבי חתוכים לגפרורים
- 2 שומרים קטנים, פרוסים
- 1/4 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (לא חובה)
- מיץ מלימון גדול אחד
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- חופן עלי כוסברה או נענע, קצוצים
לעדשים:
- 1/2 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 350 מ"ל שמן קנולה, לטיגון
אופן ההכנה:
- מניחים את העדשים בקערה ומכסים במים רותחים. משהים למשך 20 דקות וטועמים - העדשים צריכות להיות "אל דנטה", נגיסות. במידה והן קשות מדי, מחליפים את המים במים רותחים חדשים ומשהים ל-10 דקות נוספות.
- יוצקים את השמן לסיר קטן ומחממים היטב.
- מסננים היטב את העדשים ממי ההשרייה ומעבירים לייבוש על נייר סופג.
- מעבירים בזהירות את העדשים לשמן הרותח ומנמיכים את הלהבה לבינונית. מטגנים 5-8 דקות, עד שהעדשים מזהיבות מעט וכשטועמים הן פריכות. יצטבר קצף בסיר - זה בסדר. מוציאים את העדשים מהסיר בכף מחוררת ומעבירים לנייר סופג.
- מניחים בקערה את ירקות הסלט החתוכים, מתבלים ומערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את העדשים הפריכות והכוסברה או הנענע הקצוצה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודעדשים שחורות בלוגה
קטנות בגודלן, סגלגלות בצורתן ובעלות צבע וטעם עמוק. ככל סוגי העדשים בפרט והקטניות בכלל, העדשים השחורות מעניקות לנו אוצר שלם של בריאות – חלבון צמחי, סיבים, מינרלים וויטמינים. ניתן לבשל ע...
