קסדייה במילוי שעועית אדומה עם בטטה ותרד
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
אם גם אתם אוהבים אוכל מקסיקני, הקסדייה הזו בדיוק בשבילכם – שתי טורטיות פריכות שביניהן שעועית אדומה, תרד ובטטה עם גבינת מוצרלה. טעים!
מיכל אנסקי מלמדת איך מכינים טורטייה מכוסמת ירוקה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 8 טורטיות גדולות
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד - 1 כוס כוסברה קצוצה
- 2 בטטות גדולות
- 500 גרם עלי תרד שטופים וקצוצים גס
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית צ'ילי גרוס
- 1 כוס מוצרלה מגוררת
- מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
-
מעבירים את השעועית האדומה לסיר גדול, מוסיפים שפע מים ומבשלים לריכוך מלא במשך כשעה. מסננים ושוטפים במים קרים. מוסיפים כוסברה, מלח ופלפל ומערבבים.
-
בינתיים מחממים תנור ל-250 מעלות וצולים את הבטטות כ-45 דקות, עד שהן רכות לחלוטין. מניחים להתקרר, מקלפים ומועכים במזלג לפירה גס. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
-
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה שיש לה מכסה. מטגנים מעט שום, כמון וצ'ילי, מוסיפים עלי תרד ומלח ומכסים. מאדים כ-3 דקות עד שעלי התרד מתרככים. מתבלים במלח ובפלפל, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
-
מרכיבים את הקסדייה: מניחים טורטייה על קרש חיתוך ומורחים אותה בפירה בטטה. מפזרים על הבטטה שעועית אדומה ועליה מהתרד המבושל. מפזרים מוצרלה מגוררת ומכסים בטורטייה נוספת. ממשיכים כך עם יתר הטורטיות עד שמתקבלות ארבע קסדיות ממולאות.
-
משמנים מעט מחבת נון סטיק גדולה ומחממים מעל להבה בינונית. מטגנים את הקסדייה במשך 5 דקות להזהבה, הופכים ומטגנים עוד 3 דקות. מטגנים באותו אופן את הקסדיות הנותרות.
-
חותכים כל קסדייה ל-4 או 6 משולשים ומגישים עם גוואקמולה או עם עגבניות טריות מרוסקות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניות
של מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(26 מדרגים) - תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןבשר ועוףזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות4-5 מנות(26 מדרגים)
- צ׳ילי צמחוני משלושה סוגי שעועיתשל אבי ביטוןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(23 מדרגים)
- סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרובשל יובל בן נריהדגיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניותשל מערכת סוגתמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(29 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות עם קבנוסשל מערכת סוגתמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(28 מדרגים)
זה ממש לא מקסיקני. ככה לא אוכלים אותם במקסיקו
השיבו