ספרינג רולז עם קינואה אדומה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות פרווה
ספרינג רולז עם קינואה אדומה זה מנה מעולה, בריאה, טעימה ופשוטה להכנה מהמטבח האסייתי עם תוספת חלבון מהצומח. אפשר להוסיף לרולים כל ירק שאוהבים.
כדאי לנסות גם: רולים במילוי עוף וירקות
הרכיבים:
לרולים
- דפי אורז
- 1 כף שמן
- 1/2 כוס
קינואה אדומה
קינואה אדומהקרא עוד
- 1 כוס מים רותחים
- 1/2 כרוב סגול קטן חתוך לרצועות
- 1 גזר גדול חתוך לרצועות דקות או מגורר גס
- 1 מלפפון חתוך לרצועות
- 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
- 1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
- 1/4 צרור עלי כוסברה
להגשה
- רוטב סויה או כל רוטב אחר שאוהבים
אופן ההכנה:
מכינים את הקינואה: שוטפים את הקינואה במסננת כדקה ומסננים. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הקינואה ומטגנים תוך כדי ערבוב כחצי דקה. מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות עד שהמים נספגים. מצננים לטמפרטורת החדר ומפוררים את הקינואה בעזרת מזלג.
ממלאים קערה גדולה במים, ומרכיבים את הרולים אחד-אחד: טובלים דף אורז במים במלואו ומשאירים בפנים ל-7 שניות. בשלב הזה הוא עדיין לא אמור להיות רך. מוציאים ופורסים על משטח עבודה. שמים במרכז הדף את התוספות לפי הטעם. משתדלים להניח ולצופף אותן לכדי ערימה יפה. משאירים שוליים של כ-1.5 ס"מ מכל צד. מרימים את החלק התחתון של הדף, שיותר קרוב אלינו, ומניחים מעל התוספות. סוגרים מעליו בצורת מעטפה את החלק הימני והשמאלי של הדף. אם הדף טיפה נדבק ומתקשקש – לא נורא. מניחים את הידיים על ההתחלה של הרול, ובעזרת האצבעות דוחפים ומהדקים את המילוי. דפי אורז מאוד אלסטיים ולא נקרעים בקלות, אז תהיו נחושים. מאוד חשוב לגלגל אותם בצורה הדוקה – כך המילוי לא יזוז וייפול כשתתחילו לאכול את הרולים. מגלגלים את הרול, מוודאים שהוא סגור מכל הצדדים ושמים על הקרש.
ממשיכים באופן זהה עם יתרת הדפים והמילוי. מומלץ לא להצמיד את הרולים המוכנים אחד לשני יותר מדי, כי הם עלולים להידבק (אפשר גם לשמן אותם קלות).
מגישים את הרולים עם רוטב סויה או כל רוטב אסיאתי אחר שאוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)