ספרינג רולז עם קינואה אדומה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4-6 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
ספרינג רולז עם קינואה אדומה זה מנה מעולה, בריאה, טעימה ופשוטה להכנה מהמטבח האסייתי עם תוספת חלבון מהצומח. אפשר להוסיף לרולים כל ירק שאוהבים.
כדאי לנסות גם: רולים במילוי עוף וירקות
הרכיבים:
לרולים
- דפי אורז
- 1 כף שמן
- 1/2 כוס
קינואה אדומה
קינואה אדומהקרא עוד
- 1 כוס מים רותחים
- 1/2 כרוב סגול קטן חתוך לרצועות
- 1 גזר גדול חתוך לרצועות דקות או מגורר גס
- 1 מלפפון חתוך לרצועות
- 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
- 1 גמבה צהובה חתוכה לרצועות
- 1/4 צרור עלי כוסברה
להגשה
- רוטב סויה או כל רוטב אחר שאוהבים
אופן ההכנה:
-
מכינים את הקינואה: שוטפים את הקינואה במסננת כדקה ומסננים. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הקינואה ומטגנים תוך כדי ערבוב כחצי דקה. מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות עד שהמים נספגים. מצננים לטמפרטורת החדר ומפוררים את הקינואה בעזרת מזלג.
-
ממלאים קערה גדולה במים, ומרכיבים את הרולים אחד-אחד: טובלים דף אורז במים במלואו ומשאירים בפנים ל-7 שניות. בשלב הזה הוא עדיין לא אמור להיות רך. מוציאים ופורסים על משטח עבודה. שמים במרכז הדף את התוספות לפי הטעם. משתדלים להניח ולצופף אותן לכדי ערימה יפה. משאירים שוליים של כ-1.5 ס"מ מכל צד. מרימים את החלק התחתון של הדף, שיותר קרוב אלינו, ומניחים מעל התוספות. סוגרים מעליו בצורת מעטפה את החלק הימני והשמאלי של הדף. אם הדף טיפה נדבק ומתקשקש – לא נורא. מניחים את הידיים על ההתחלה של הרול, ובעזרת האצבעות דוחפים ומהדקים את המילוי. דפי אורז מאוד אלסטיים ולא נקרעים בקלות, אז תהיו נחושים. מאוד חשוב לגלגל אותם בצורה הדוקה – כך המילוי לא יזוז וייפול כשתתחילו לאכול את הרולים. מגלגלים את הרול, מוודאים שהוא סגור מכל הצדדים ושמים על הקרש.
-
ממשיכים באופן זהה עם יתרת הדפים והמילוי. מומלץ לא להצמיד את הרולים המוכנים אחד לשני יותר מדי, כי הם עלולים להידבק (אפשר גם לשמן אותם קלות).
-
מגישים את הרולים עם רוטב סויה או כל רוטב אסיאתי אחר שאוהבים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)











