פולנטה תירס זריזה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: אורלי פלאי ברונשטיין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות חלבי
פולנטה תירס זריזה זה מעין קרם צהוב וארומטי שמכינים מתירס טרי של שיא העונה. כשיש תירס זמין מקופסה, מכינים את פירה התירס הטעים בקלי קלות.
הרכיבים:
לפולנטה:
- 1 פחית (260 גרם אחרי סינון)
תירס בשימורים
תירס בשימוריםקרא עוד
- 1 1 כוס חלב
- 20 גרם חמאה
- 50-70 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
להגשה:
- בצל ירוק חתוך דק
אופן ההכנה:
-
מבשלים בסיר על להבה בינונית את התירס המסונן, החלב, החמאה וחצי מכמות הפרמז'ן כ-10 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מרסקים בעזרת בלנדר מוט וממשיכים לבשל עד שמתקבל קרם סמיך.
-
טועמים, מתקנים תיבול, אם מרגיש שצריך לבשל עוד קצת, מוסיפים עוד קצת חלב או מים וממשיכים לבשל כמה דקות לצמצום.
-
מגישים את הפולנטה בקעריות עם תוספת של פרמז'ן ובצל ירוק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לביבות תירס זריזותשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)

אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קציצות חומוס טבעוניות על מצע טחינה – פשוטות, זהובות וממכרותשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)











