פשטידת פתיתים ואפונה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות
פתיתים אפויים KIDS חיות
פתיתים אפויים KIDS חיותקרא עוד
- 25 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית או קנולה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 שן שום כתושה
- 1.5-2 כוסות אפונה קפואה, עדיף עדינה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
- שמן קנולה / חמאה לשימון התבנית
להכנת בשמל:
- ליטר חלב פושר-חמים
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- מלח לפי הטעם
- אגוז מוסקט
לקישוט:
- 250 גרם פרוסות מוצרלה קשה
- 5 עגבניות שרי פרוסות לפרוסות
אופן ההכנה:
-
מבשלים את הפתיתים: מרתיחים בסיר גדול 6 כוסות מים מומלחים. מוסיפים את הפתיתים ומבשלים כ-7 דקות עד שהפתיתים רכים. מסננים ושוטפים במי ברז. מחזירים את הפתיתים המבושלים לסיר, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. שומרים בצד.
-
מכינים את הירקות: מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומזהיב. מוסיפים את השום, בוחשים וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות. מוסיפים אפונה, פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מסירים מהאש ומוסיפים את תערובת הירקות לפתיתים שבסיר.
-
מכינים רוטב בשמל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח וטורפים עם מטרפה ידנית במשך מספר דקות. כאשר מבחינים שהתערובת מתחילה להזהיב מעט, מסירים מהאש מיד. מחזירים את הסיר לאש ומוסיפים את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד במטרפה. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב כ-5 דקות מעל להבה נמוכה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט. סמיכות הבלילה צריכה להיות דומה לזו של סילאן, אם הרוטב סמיך מדי אפשר להוסיף מעט חלב.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מרכיבים ואופים: משטחים את תערובת הפתיתים והירקות בתבנית מרובעת, יוצקים מעליה את רוטב הבשמל ואופים כ-20 דקות.
-
כעבור 20 דקות אפייה מוציאים את התבנית מהתנור, מסדרים על המאפה פרוסות מוצרלה ועגבניות שרי ומחזירים לתנור להקרמה, למשך 10 דקות נוספות.
-
מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם סלט טרי ליד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...

זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

פתיתים אפויים KIDS חיות
פתיתים אפויים איכותיים וטעימים, בצורות שונות של בעלי חיים שילדים אוהבים במיוחד. נמכרים באריזות של 400 גרם. ...

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...


