פולנטה במילוי אפונה וגבינה
צילום: אסף אמברם
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
- 1/4 1 כוסות
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 4 כוסות מים (או 3 כוסות מים + 1 כוס חלב)
- 2 כפות שמן זית או חמאה מומסת
- מלח
- 4 כפות מוצרלה מגוררת
- 100 גרם מוצרלה פרוסה
לאפונה:
- 2 כוסות
אפונה
אפונהקרא עוד
- 1 שן שום
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס
- 2 כפות נענע או בזיליקום, קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
- יוצקים לסיר את הנוזלים, מוסיפים שמן או חמאה ומלח ומרתיחים.
- בינתיים מניחים את חומרי האפונה (טרייה או מופשרת, חלוטה במים רותחים) במיכל של מעבד המזון ומעבדים לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לסיר עם הנוזלים הרותחים את הפולנטה בזרם דק, תוך בחישה מתמדת. ממשיכים לבשל ולערבב עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
- מוסיפים לפולנטה מוצרלה המגוררת, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מניחים להצטנן מעט.
- מרפדים קערה בנפח 750 מ"ל בניילון נצמד. מעבירים כמות קטנה של הפולנטה לניילון שבקערה ובעזרת לקקן משטחים סביב על הדופנות כך שהן ירופדו בשכבת פולנטה אחידה בעובי של כ-1.5 ס"מ.
- מעבירים לקערה את מילוי האפונה ומשטחים. מניחים על האפונה שכבה של מוצרלה פרוסה ועליה את שארית הפולנטה. משטחים, מהדקים ומעבירים למקרר למשך לפחות חצי שעה.
- מחממים תנור על מצב גריל לחום גבוה.
- מוציאים את הפולנטה מהמקרר והופכים על גבי תבנית תנור משומנת. מסירים את הניילון הנצמד, מברישים בשמן זית ומכניסים לתנור החם. צולים במשך כמה דקות עד שהפולנטה מתחממת ומזהיבה קלות.
- פורסים את הפולנטה לפרוסות כמו עוגה ומגישים לצד סלסה של עגבניות טריות ושמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
איילת לטוביץ
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
יצא פצצה
הי, אפשר להחליף את האופנה במשהו אחר?
השיבוקרן שלום, עקרונית כן - אפשר למלא למשל בסוגים שונים של קטניות מבושלות.