פולנטה במילוי אפונה וגבינה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1/4 1 כוסות
פולנטה
פולנטהקרא עוד
- 4 כוסות מים (או 3 כוסות מים + 1 כוס חלב)
- 2 כפות שמן זית או חמאה מומסת
- מלח
- 4 כפות מוצרלה מגוררת
- 100 גרם מוצרלה פרוסה
לאפונה:
- 2 כוסות
אפונה
אפונהקרא עוד
- 1 שן שום
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס
- 2 כפות נענע או בזיליקום, קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
-
יוצקים לסיר את הנוזלים, מוסיפים שמן או חמאה ומלח ומרתיחים.
-
בינתיים מניחים את חומרי האפונה (טרייה או מופשרת, חלוטה במים רותחים) במיכל של מעבד המזון ומעבדים לקבלת תערובת אחידה.
-
מוסיפים לסיר עם הנוזלים הרותחים את הפולנטה בזרם דק, תוך בחישה מתמדת. ממשיכים לבשל ולערבב עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
-
מוסיפים לפולנטה מוצרלה המגוררת, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מניחים להצטנן מעט.
-
מרפדים קערה בנפח 750 מ"ל בניילון נצמד. מעבירים כמות קטנה של הפולנטה לניילון שבקערה ובעזרת לקקן משטחים סביב על הדופנות כך שהן ירופדו בשכבת פולנטה אחידה בעובי של כ-1.5 ס"מ.
-
מעבירים לקערה את מילוי האפונה ומשטחים. מניחים על האפונה שכבה של מוצרלה פרוסה ועליה את שארית הפולנטה. משטחים, מהדקים ומעבירים למקרר למשך לפחות חצי שעה.
-
מחממים תנור על מצב גריל לחום גבוה.
-
מוציאים את הפולנטה מהמקרר והופכים על גבי תבנית תנור משומנת. מסירים את הניילון הנצמד, מברישים בשמן זית ומכניסים לתנור החם. צולים במשך כמה דקות עד שהפולנטה מתחממת ומזהיבה קלות.
-
פורסים את הפולנטה לפרוסות כמו עוגה ומגישים לצד סלסה של עגבניות טריות ושמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות8-10 מנות(28 מדרגים)
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6 מנות(30 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרממולאיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות7-8 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות10 מנות(5 מדרגים)

העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

פולנטה
קמח תירס להכנה מהירה של פולנטה – דייסת התירס האיטלקית המסורתית והאהובה. הפולנטה של סוגת מכילה קמח תירס איכותי מצפון איטליה, שנבחר בקפידה ונארז באריזה ייחודית לשמירה על טריותו. פולנטה ש...

אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)












יצא פצצה
הי, אפשר להחליף את האופנה במשהו אחר?
השיבוקרן שלום, עקרונית כן - אפשר למלא למשל בסוגים שונים של קטניות מבושלות.