מעקודה: פשטידה מרוקאית של אפונה וירקות
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/06/מעקודה-פשטידה-מרוקאית-של-אפונה-וירקות.jpg)
צילום: אסף אמברם - אוכל טוב, מאקו
- זמן הכנה:עד שעתיים
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
אפונה
אפונהקרא עוד
- 4 תפוחי אדמה, מבושלים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ
- 3 גזרים, מבושלים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ
- 3 ביצים קשות, חתוכות לקוביות
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פלפל שחור פלפל שחור
- 1/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- מיץ מחצי לימון
- 8 ביצים, טרופות
- 1/4 כוס שמן צמחי
אופן ההכנה:
- מבשלים את האפונה: מניחים את האפונה היבשה בסיר עם שפע מים, ללא מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-20 דקות, או עד שהאפונה רכה אך לא מתפוררת. מסננים ומניחים להצטנן.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מעבירים את האפונה לקערה גדולה ומוסיפים את יתר חומרי הפשטידה, מלבד השמן.
- את השמן יוצקים לסיר בקוטר 26 ס"מ שמתאים גם לתנור ומחממים. יוצקים לשמן החם את תערובת האפונה ומטגנים ללא ערבוב במשך כ-5 דקות. מסירים מהאש.
- מכניסים את הסיר לתנור החם ואופים כ-35 דקות, או עד שהמאפה זהוב ויציב. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים בטמפרטורת החדר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פודינג אורז ברולה במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פרעצל תוצרת ביתשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
![רות אוליבר](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/ruth-bw-150x150.png)
רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
![אפונה אפונה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/pea.webp)
אפונה
ירק גינה ממשפחת הקטניות, האפונה גדלה בתרמילים, כשמייבשים אותה היא מכילה חלבון, ליזין, וויטמינים מקבוצה B וויטמינים מקבוצה A ו- C כמו כן מכילה כמות רבה של מינרלים ברזל וסידן. ...
![אבקת אפיה אבקת אפיה](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2016/05/baking-powder.webp)
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- עוגת שוקולד פשוטה במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)