פאד קפאו: תבשיל תאילנדי של בשר טחון עם אורז
צילום: רעות עזר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3 מנות
- סוג כשרותבשרי
מנה תאילנדית קלאסית של בשר טחון מוקפץ עם אורז, שמגישים עם ביצת עין מטוגנת.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 500 גרם בשר בקר טחון גס או קצוץ (צלעות או צוואר)
- 6 בצלי שאלוט פרוסים דק
- 3 שיני שום פרוסות דק
- 1 פלפל צ'ילי אדום פרוס
- 1 פלפל צ'ילי ירוק פרוס
- 15 יחידות שעועית ירוקה או לוביה, פרוסות
- 5 כפות שמן
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב דגים תאילנדי
- 1 כף סוכר חום
- מלח
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- חופן עלי בזיליקום
להגשה:
- 3 ביצי עין מטוגנות
- בוטנים מטוגנים או קלויים
- עלי כוסברה
אופן ההכנה:
- מתחילים בבישול האורז: מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. בסיום הבישול משהים כ-5 דקות נוספות בסיר ומאווררים במזלג.
- יוצקים שמן לווק, מוודאים שהוא מצפה את כל הווק ומקפיצים את הבצלים והשום במשך כמה דקות, להזהבה. מוסיפים את הפלפלים החריפים והשעועית וממשיכים להקפיץ כ-3 דקות נוספות.
- מוסיפים בשר טחון וממשיכים לטגן עד שהצבע של הבשר משתנה.
- יוצקים לווק רוטב סויה ורוטב דגים, מתבלים בסוכר ובמלח, מערבבים ומבשלים כ-2 דקות. מוסיפים בצל ירוק ובזיליקום, מערבבים ומסירים מהאש.
- מרכיבים את המנות: בכל צלחת מניחים 1/3 מכמות האורז המבושל ועורמים עליו 1/3 מתבשיל הבשר. מניחים מעליו ביצת עין מטוגנת, מפזרים בוטנים וכוסברה ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
רעות עזר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
וואו ניראה מהמם ומגרה! לגמרי אנסה להכין
השיבו